Resipi Kek Lapis Lengit: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Sempurna
Kek lapis lengit, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, merupakan hidangan istimewa yang sering menghiasi meja-meja perayaan. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas membuat kek ini selalu menjadi kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek lapis lengit yang sempurna di rumah, dari penyediaan bahan hingga tips dan trik untuk mencapai hasil yang terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek lapis lengit yang lazat:
Untuk Adunan:
- 250g mentega, dilembutkan
- 250g gula pasir
- 6 biji telur gred A, dipisahkan
- 1 sudu teh esen vanilla
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 100ml susu segar
Untuk Lapisan:
- Pewarna makanan pelbagai warna (pilihan anda)
- Kismis atau ceri merah (hiasan, pilihan)
Cara Membuat Kek Lapis Lengit:
Langkah 1: Penyediaan Adunan Asas
- Pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk memudahkan proses pemukul.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dipukul. Kemudian, masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, pukul putih telur sehingga menjadi kembang dan tegar.
- Ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Gaulkan secara perlahan-lahan ke dalam adunan kuning telur.
- Masukkan sedikit demi sedikit putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan. Lipat perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu kuat menggaul agar adunan tidak menjadi bantat.
- Akhir sekali, masukkan susu segar dan kacau rata.
Langkah 2: Membakar Kek Lapis Lengit
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan loyang bersaiz 9x13 inci dan griskan dengan sedikit mentega dan tepung.
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, bergantung kepada bilangan warna yang anda inginkan.
- Tambahkan pewarna makanan ke setiap bahagian adunan mengikut warna pilihan anda.
- Tuangkan sedikit adunan berwarna ke dalam loyang. Bakar selama 5-7 minit, atau sehingga lapisan sedikit mengeras.
- Tuangkan lapisan adunan berwarna yang lain di atas lapisan pertama. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis.
- Bakar kek selama 30-40 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
Langkah 3: Penyejukan dan Penyimpanan
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dipotong. Ini akan membantu mengelakkan kek daripada hancur.
- Setelah sejuk, potong kek kepada saiz yang sesuai dan hidangkan.
Tips dan Trik untuk Kek Lapis Lengit yang Sempurna:
- Mentega: Pastikan mentega dilembutkan sepenuhnya. Ini akan membantu menghasilkan adunan yang lebih lembut dan gebu.
- Putih Telur: Pastikan putih telur dipukul dengan teliti sehingga menjadi kembang dan tegar. Ini akan memberikan tekstur kek yang lebih ringan dan lembut.
- Suhu Oven: Panaskan oven terlebih dahulu dan pastikan suhu oven tepat. Suhu oven yang tidak tepat boleh menyebabkan kek tidak masak secara sekata.
- Masa Membakar: Masa membakar bergantung pada oven yang digunakan. Perhatikan kek semasa membakar dan sesuaikan masa mengikut keperluan.
- Hiasan: Hiaskan kek dengan kismis atau ceri merah untuk menambah seri.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis lengit yang lazat dan cantik. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil karya anda dengan kami! Semoga resipi ini bermanfaat dan menjadi panduan anda dalam menciptakan hidangan istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan.
