Resipi Kek Labu Kuning: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!

Kek labu kuning, atau pumpkin cake, semakin popular di Malaysia. Rasa uniknya yang sedikit manis dan pedas, serta teksturnya yang lembap dan lembut, membuatkan ia pilihan yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda dengan beberapa resipi kek labu kuning yang mudah dan sedap, sesuai untuk pembuat kek berpengalaman mahupun pemula!

Mengapa Kek Labu Kuning Begitu Popular?

Kek labu kuning bukan sekadar kek biasa. Ia kaya dengan vitamin A, serat, dan mineral, menjadikannya pilihan yang sihat berbanding kek lain. Selain itu, rasa dan teksturnya yang unik memberi kepelbagaian dalam dunia pembikinan kek. Ia juga sesuai untuk pelbagai acara, daripada hari jadi hingga majlis perayaan.

Resipi Kek Labu Kuning: Pilihan Mudah & Cepat

Berikut beberapa resipi kek labu kuning yang mudah dan pantas untuk dicuba:

Resipi Kek Labu Kuning Asas

Bahan-bahan:

• 2 cawan puri labu kuning (boleh beli siap sedia atau buat sendiri)
• 1 ½ cawan gula perang
• ½ cawan minyak masak
• 2 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh rempah kek labu (pumpkin pie spice - boleh didapati di pasar raya besar)

Cara-cara:

1. Panaskan ketuhar pada 175°C. Gris dan tabur tepung pada loyang bersaiz 9x13 inci.
2. Dalam mangkuk besar, pukul puri labu, gula perang, minyak masak, telur dan esen vanila sehingga sebati.
3. Dalam mangkuk lain, gaulkan tepung, soda bikarbonat, serbuk penaik, garam dan rempah kek labu.
4. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah secara berperingkat, kacau hingga sebati. Jangan pukul terlalu lama.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris.
6. Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
7. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Resipi Kek Labu Kuning Dengan Krim Keju

Bahan-bahan (untuk krim keju):

• 8 oz krim keju, suhu bilik
• ½ cawan mentega, suhu bilik
• 3 cawan gula tepung
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara (untuk krim keju):

1. Pukul krim keju dan mentega sehingga ringan dan gebu.
2. Masukkan gula tepung secara berperingkat, pukul sehingga sebati.
3. Tambah esen vanila dan pukul lagi sebentar.
4. Sapukan krim keju di atas kek labu kuning yang telah disejukkan.

Petua & Tips untuk Kek Labu Kuning yang Sempurna

• Gunakan puri labu yang berkualiti: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan tekstur kek.
• Jangan pukul adunan terlalu lama: Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Sejukkan kek sepenuhnya sebelum dihidang: Ini akan memastikan kek lebih sedap dan tidak hancur.
• Eksperimen dengan bahan-bahan: Cuba tambahkan kismis, kacang, atau coklat cip untuk memberi kelainan pada kek.

Kesimpulan

Membuat kek labu kuning adalah pengalaman yang menyeronokkan dan berbaloi. Dengan resipi mudah dan petua yang diberikan, anda pasti boleh menghasilkan kek labu kuning yang lembut, lembap dan sedap. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi di atas dan kongsikan hasil kerja anda! Jangan lupa untuk mencuba variasi lain seperti kek labu kuning kukus atau kek labu kuning mini untuk kepelbagaian!