Resipi Kek Honeycomb: Panduan Lengkap untuk Kek yang Rangup dan Manis

Ingin membuat kek yang unik, rangup, dan manis yang pasti memikat selera semua orang? Resipi kek honeycomb adalah jawapannya! Kek honeycomb, dengan tekstur sarangnya yang unik dan rasa madu yang menyelerakan, menjadi pilihan ideal untuk pelbagai majlis, dari hari jadi hinggalah kepada jamuan teh petang. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menghasilkan kek honeycomb yang sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Kek Honeycomb:

• 200g mentega, lembut
• 200g gula perang perang
• 4 biji telur besar
• 1 sudu teh esen vanila
• 200g tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Secubit garam

Untuk Honeycomb:

• 100g gula pasir
• 50ml air
• 2 sudu besar madu
• 1 sudu besar bikarbonat soda

Untuk Krim Butter:

• 250g mentega, lembut
• 400g gula aising
• 2-3 sudu besar susu
• 1 sudu teh esen vanila

Langkah-langkah Membuat Kek Honeycomb:

1. Membuat Honeycomb:

• Dalam periuk kecil, satukan gula pasir, air, dan madu. Panaskan di atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga gula larut sepenuhnya.
• Teruskan memanaskan sehingga campuran mencapai suhu 150°C (gunakan termometer gula-gula). Jangan kacau lagi setelah gula larut.
• Keluarkan dari api dan segera masukkan bikarbonat soda. Campuran akan mengembang dengan pantas dan membentuk honeycomb.
• Tuangkan honeycomb yang masih panas dan mengembang ke atas kertas minyak yang telah dilapisi. Biarkan ia sejuk dan mengeras sepenuhnya sebelum dipecahkan menjadi kepingan-kepingan kecil.

2. Membakar Kek Span:

• Panaskan oven kepada 180°C. Gris dan alas loyang kek (20cm).
• Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang sehingga kembang dan ringan.
• Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanila.
• Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
• Secara beransur-ansur, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu kacau.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
• Bakar selama 25-30 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kek, jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
• Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan dan disejukkan sepenuhnya di atas rak pengering.

3. Membuat Krim Butter:

• Pukul mentega yang lembut sehingga ringan dan gebu.
• Secara beransur-ansur, masukkan gula aising sambil terus memukul sehingga sebati.
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki.
• Masukkan esen vanila dan pukul lagi sehingga sebati.

4. Menyiapkan Kek Honeycomb:

• Potong kek span kepada dua lapisan.
• Sapukan krim butter pada lapisan kek pertama.
• Taburkan kepingan honeycomb di atas krim butter.
• Letakkan lapisan kek kedua di atas.
• Sapukan lapisan krim butter di atas kek.
• Hiaskan dengan kepingan honeycomb tambahan, jika dikehendaki.

Petua dan Trik untuk Kek Honeycomb yang Sempurna:

• Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
• Jangan terlalu kacau adunan kek span untuk mengelakkan kek menjadi keras.
• Gunakan termometer gula-gula untuk memastikan honeycomb mencapai suhu yang betul.
• Biarkan kek dan honeycomb sejuk sepenuhnya sebelum disusun untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
• Kreativiti dalam hiasan adalah dialu-alukan! Anda boleh menambah coklat, buah-buahan segar, atau hiasan lain mengikut citarasa anda.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kek honeycomb yang rangup, manis, dan tidak dapat dilupakan. Selamat mencuba!