Resipi Kari Tanpa Santan Viral: Sedap & Sihat!

Kari, hidangan popular di Malaysia dan seluruh dunia, sering dikaitkan dengan penggunaan santan yang menghasilkan rasa lemak dan kaya. Namun, tahukah anda bahawa anda boleh menghasilkan kari yang sama sedapnya, malah lebih sihat, tanpa menggunakan santan? Resipi kari tanpa santan ini bukan sahaja viral di media sosial, malah menjanjikan rasa yang luar biasa dan sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet sihat atau mempunyai pantang larang tertentu.

Kelebihan Kari Tanpa Santan

Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat kelebihan menggunakan resipi kari tanpa santan:

• Lebih Sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resipi kari menggunakan santan. Ini amat sesuai untuk mereka yang menjaga kesihatan jantung dan berat badan.
• Lebih Ringan: Teksturnya lebih ringan dan tidak terlalu berlemak, membuatkan ia lebih mudah dihadam.
• Varian Rasa Baru: Walaupun tanpa santan, rasa kari tetap sedap dan kompleks, membuka ruang untuk eksperimentasi rasa yang lebih pelbagai.
• Sesuai untuk semua: Resipi ini sesuai untuk individu yang mempunyai alahan atau pantang larang terhadap produk tenusu.

Resipi Kari Tanpa Santan Viral: Ayam Masak Kari Tanpa Santan

Berikut adalah resepi kari ayam tanpa santan yang mudah dan viral di media sosial:

Bahan-bahan:

• 500g ayam, potong dadu
• 1 biji bawang besar, hiris
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, cincang
• 2 sudu besar cili kisar (sesuaikan kepedasan)
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu teh kunyit serbuk
• 1/4 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh jintan putih
• 1 batang serai, ketuk
• 2 helai daun kari
• 400ml stok ayam atau air
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, serbuk kari, kunyit serbuk, jintan manis dan jintan putih. Tumis hingga pecah minyak dan berbau wangi.
3. Masukkan ayam dan serai. Kacau rata dan masak sehingga ayam sedikit berubah warna.
4. Tuang stok ayam atau air. Biarkan ia mendidih.
5. Kecilkan api, tutup kuali dan biarkan ayam masak selama 15-20 minit atau sehingga ayam empuk.
6. Masukkan daun kari, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak selama 5 minit lagi.
7. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Tips & Petua:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit tomato puri atau sos tomato.
• Sesuaikan jumlah cili kisar mengikut tahap kepedasan yang diingini.
• Anda boleh menggantikan ayam dengan daging kambing, daging lembu atau sayur-sayuran.
• Untuk tekstur yang lebih pekat, anda boleh bancuh sedikit tepung jagung dengan air dan masukkan ke dalam kari pada akhir masakan.

Kesimpulan

Resipi kari tanpa santan ini membuktikan bahawa anda tidak perlu bergantung pada santan untuk menghasilkan kari yang lazat dan menyelerakan. Mudah disediakan dan penuh dengan rasa, ia merupakan pilihan yang sihat dan sesuai untuk seisi keluarga. Cuba sendiri dan rasai sendiri keenakannya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #ResipiKariViral #KariSihat #MasakanMalaysia

(Untuk meningkatkan SEO, pastikan artikel ini disertakan dengan gambar-gambar yang menarik dan berkaitan dengan resepi.)