Resipi Membuat Karipap Ayam: Sedap & Mudah Dibuat di Rumah!

Ingin menikmati karipap ayam yang rangup di luar dan lembut di dalam tanpa perlu membeli di kedai? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat karipap ayam yang sedap dan mudah dibuat di rumah, sesuai untuk seisi keluarga! Anda akan mempelajari tips dan trik untuk menghasilkan karipap yang sempurna, dari adunan kulit hingga inti ayam yang lazat. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250g tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 125g marjerin, disejukkan dan dipotong dadu
• 100ml air sejuk

Untuk Inti Ayam:

• 250g isi ayam, dicincang halus
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dikisar
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu teh kunyit serbuk
• 1/4 sudu teh jintan manis
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 biji telur, dipukul (untuk sapuan)

Cara Membuat Karipap Ayam:

1. Menyediakan Kulit Karipap:

• Dalam satu bekas, masukkan tepung gandum dan garam. Gaul rata.
• Masukkan marjerin yang telah dipotong dadu. Gunakan hujung jari untuk menggesek marjerin ke dalam tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar.
• Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.
• Bentukkan doh menjadi bentuk bola, balut dengan cling wrap, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

2. Menyediakan Inti Ayam:

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan halia yang dikisar dan tumis sebentar.
• Tambahkan isi ayam yang dicincang, serbuk kari, kunyit serbuk, dan jintan manis. Gaul rata.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa. Teruskan menumis sehingga ayam masak dan inti menjadi kering. Angkat dan sejukkan.

3. Menggoreng Karipap:

• Keluarkan doh dari peti sejuk. Canai doh nipis menggunakan rolling pin.
• Gunakan acuan karipap untuk membentuk kulit karipap. Letakkan inti ayam di tengah-tengah kulit.
• Lipat dan tekan tepi kulit karipap supaya ia melekat dengan kemas. Gunakan garpu untuk meneka tepi kulit bagi mengelakkan ia terbuka semasa digoreng.
• Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng karipap sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
• Sapukan permukaan karipap dengan telur yang telah dipukul untuk memberikan tekstur yang lebih menarik dan warna yang lebih perang.

4. Tips untuk Karipap Ayam yang Sempurna:

• Jangan uli doh terlalu lama: Ini akan menyebabkan kulit karipap menjadi keras.
• Sejukkan doh: Ini akan membantu kulit karipap menjadi lebih rangup.
• Jangan masukkan terlalu banyak inti: Ini akan menyebabkan karipap pecah semasa digoreng.
• Gunakan minyak yang banyak: Ini akan memastikan karipap masak sekata dan rangup.
• Kawal suhu api: Elakkan api yang terlalu kuat bagi mengelakkan karipap hangus.

Sajian & Penutup:

Karipap ayam yang rangup dan sedap kini siap untuk dinikmati! Hidangkan panas bersama sos cili atau sos tomato kegemaran anda. Resipi ini sesuai untuk dijadikan kudapan petang, juadah raya, atau hidangan istimewa untuk tetamu. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan karipap ayam yang sempurna!