Resipi Kek Mengandungi Bahan Tempatan: Raihkan Rasa Malaysia!
Kek merupakan hidangan pencuci mulut yang digemari ramai, sama ada untuk meraikan hari istimewa atau sekadar menikmati kelazatannya. Artikel ini akan membawakan beberapa resepi kek yang menggunakan bahan-bahan tempatan, bukan sahaja menjimatkan kos tetapi juga menyokong ekonomi tempatan dan memberikan rasa yang unik dan asli. Jom kita terokai kek-kek Malaysia yang penuh dengan rasa!
Kek Pisang Sarawak yang Sedap
Kek pisang adalah antara kek paling popular di Malaysia. Versi Sarawak pula menggunakan pisang berangan yang manis dan berlemak, memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- 3 biji pisang berangan, lenyek
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir (boleh kurangkan jika pisang sudah manis)
- ½ cawan minyak masak
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh serbuk penaik
- Sejumput garam
Cara-cara:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Gris dan alas loyang 8 inci.
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan minyak masak dan esen vanila, kacau rata.
- Masukkan pisang lenyek dan kacau sebati.
- Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara berperingkat, kacau perlahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak mengacau.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak. Gunakan lidi untuk memeriksa.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Kek Pandan Gula Melaka: Haruman Tanah Air
Kek pandan gula melaka menawarkan gabungan aroma pandan yang harum dan rasa manis gula melaka yang unik. Ini adalah kek yang pasti menambat hati!
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- 1 cawan santan
- ¾ cawan gula pasir
- 2 biji telur
- 2 sudu besar jus pandan
- ½ cawan gula melaka, cairkan
Cara-cara:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Gris dan alas loyang 9 inci.
- Ayak tepung gandum, serbuk penaik dan garam.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang.
- Masukkan santan dan jus pandan, kacau rata.
- Masukkan bahan kering ke dalam adunan basah secara berperingkat, kacau perlahan sehingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang.
- Tuangkan gula melaka cair di atas adunan. Buat corak menarik jika suka.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kek masak.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Kek yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
- Pastikan oven dipanaskan dengan betul sebelum membakar kek.
- Jangan terlalu banyak mengacau adunan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Dengan menggunakan bahan-bahan tempatan, kita bukan sahaja dapat menikmati kek yang lazat, tetapi juga menyokong petani dan pengeluar tempatan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi dan pengalaman anda di ruangan komen!
