Resipi Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas: Sajian Istimewa yang Menggoda Selera
Ikan tenggiri, dengan dagingnya yang putih dan lembut, memang menjadi pilihan utama untuk berbagai hidangan. Salah satu olahan yang paling digemari adalah Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas. Resipi yang kaya rasa asam, pedas, dan sedikit manis ini dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan! Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- Ikan tenggiri: 1 ekor (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong sesuai selera
- Bawang merah: 4 butir, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Cili padi: 10-15 buah (sesuai selera kepedasan), belah dua
- Cili merah besar: 1 buah, buang biji dan iris serong
- Lengkuas: 1 ruas, memarkan
- Serai: 2 batang, memarkan
- Asam keping: 3-4 keping (atau sesuai selera)
- Tomato: 2 buah, potong-potong
- Gula merah: Secukupnya (untuk menyeimbangkan rasa)
- Garam: Secukupnya
- Gula pasir: Secukupnya
- Penyedap rasa (optional): Sedikit
- Minyak untuk menumis: Secukupnya
- Air: Secukupnya
Langkah-langkah Memasak Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas yang lezat:
-
Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cili padi, cili merah besar, lengkuas, dan serai. Tumis hingga wangi dan sedikit layu.
-
Masukkan asam keping dan tomato: Tambahkan asam keping dan tomato potong. Tumis sebentar hingga tomato sedikit layu.
-
Tambahkan air dan bumbu: Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan gula merah, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih. (Optional): Tambahkan sedikit penyedap rasa jika diinginkan.
-
Masukkan ikan tenggiri: Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam kuah. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Biarkan ikan masak hingga matang dan kuah agak mengental. Jangan terlalu lama memasaknya agar ikan tetap lembut.
-
Tes rasa: Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit garam, gula, atau asam keping lagi jika diperlukan.
-
Siap disajikan: Angkat dan sajikan Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas selagi hangat. Hidangan ini paling enak dimakan dengan nasi putih panas.
Tips dan Trik untuk Resipi Sempurna
- Untuk rasa asam yang lebih kuat, gunakan lebih banyak asam keping. Anda juga bisa menggunakan asam jawa sebagai alternatif.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun limau purut atau daun kesum untuk menambah aroma dan rasa.
- Untuk menghindari ikan tenggiri hancur, jangan terlalu sering mengaduknya saat dimasak.
- Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk hasil terbaik.
Kesimpulan
Resipi Ikan Tenggiri Masak Asam Pedas ini adalah pilihan yang tepat untuk menu makan malam keluarga. Rasa yang kaya dan cara membuatnya yang mudah menjadikan hidangan ini sangat populer. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat memasak!
