Resipi Ikan Sardin Masak Kari: Sedap, Mudah, dan Menjimatkan!
Ikan sardin, ikan kecil yang kaya dengan nutrien dan mudah didapati, seringkali menjadi pilihan utama dalam masakan harian. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang unik menjadikan sardin amat serba boleh, sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Salah satu resipi kegemaran ramai ialah ikan sardin masak kari. Gabungan rasa masam, manis, dan pedas dari kari bercampur dengan rasa unik sardin menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resipi ikan sardin masak kari yang mudah, sedap, dan menjimatkan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan hidangan ikan sardin masak kari yang menyelerakan:
- 1 tin (400g) ikan sardin dalam minyak, toskan dan asingkan minyak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar rempah kari
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil serbuk cili (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 biji cili merah, dihiris (optional)
- 1 cawan santan
- ½ cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
- Daun kari (optional, untuk menambahkan aroma)
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau harum.
- Masukkan rempah: Masukkan rempah kari, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih dan serbuk cili. Tumis sebentar sehingga rempah-rempah naik bau. Jika menggunakan daun kari, masukkan juga pada peringkat ini.
- Masukkan ikan sardin: Masukkan ikan sardin yang telah di toskan ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah. Tambahkan sedikit minyak sardin jika perlu untuk menambah rasa.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Gaul sebati.
- Perasakan dan masak: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia masak dengan api perlahan selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat dan ikan sardin masak sempurna. Jangan terlalu lama kerana ikan sardin mudah hancur.
- Hidangan: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih. Ikan sardin masak kari ini juga sedap dimakan dengan roti canai atau nasi lemak.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa kari yang lebih kaya, anda boleh menggunakan santan pekat.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang, bendi, atau kentang ke dalam kari.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Pastikan ikan sardin dimasak dengan sempurna tetapi tidak terlalu lama untuk mengelakkan ia hancur.
Variasi Resipi Ikan Sardin Masak Kari:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Asam keping: Untuk menambahkan rasa masam yang lebih kuat.
- Limau kasturi: Untuk memberikan kesegaran pada kari.
- Tomato: Untuk menambahkan rasa manis dan sedikit keasaman.
Dengan resipi ikan sardin masak kari yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap, mengenyangkan dan menjimatkan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
