Resipi Ikan Kembung Singgang Tanpa Lengkuas: Sedap & Mudah!
Ikan kembung singgang memang sedap, tetapi adakah anda tahu ia boleh dimasak tanpa lengkuas? Resipi ini membuktikannya! Bagi anda yang kurang gemar lengkuas atau mungkin tidak mempunyai stok di rumah, jangan risau. Anda tetap boleh menikmati keenakan ikan kembung singgang yang menyelerakan dengan resipi mudah dan pantas ini. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan kembung, dibersihkan dan dibelah dua
- 2 biji cili merah, hiris serong
- 3 ulas bawang putih, dimayang
- 1 inci halia, dimayang
- 2 batang serai, diketuk
- 1/2 biji limau kasturi, ambil jusnya
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar garam (atau ikut citarasa)
- 1 sudu besar gula (atau ikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
Nota: Anda boleh gantikan ikan kembung dengan ikan lain seperti ikan selar atau ikan tenggiri. Kuantiti bahan-bahan boleh dilaraskan mengikut citarasa dan jumlah ikan yang digunakan.
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan halia, tumis sehingga naik bau. Jangan sampai keperangan.
- Masukkan cili merah dan serai, tumis sebentar hingga sedikit layu. Wangian rempah ratus akan membuat masakan anda lebih menarik.
- Masukkan ikan kembung, goreng sebentar di kedua-dua belah sehingga sedikit masak. Ini membantu ikan kembung lebih masak sekata.
- Tuang air, garam dan gula ke dalam kuali. Gaul sebati.
- Perasakan dengan jus limau kasturi. Ini menambahkan kesegaran dan keasaman yang cukup untuk menonjolkan rasa ikan.
- Biarkan ikan kembung masak dengan api perlahan selama kira-kira 10-15 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Pastikan kuah agak pekat.
- Angkat dan hidangkan ikan kembung singgang panas-panas. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili.
- Jika suka, boleh juga menambahkan sedikit daun limau purut atau daun kesum untuk aroma yang lebih wangi.
- Pastikan ikan kembung dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Gunakan api yang sederhana untuk mengelakkan ikan daripada hangus.
- Kuah yang pekat akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Resipi ikan kembung singgang tanpa lengkuas ini amat mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi ingin menikmati hidangan yang lazat dan berkhasiat. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
Kata Kunci:
Resipi ikan kembung singgang, ikan kembung, singgang, tanpa lengkuas, resipi mudah, resipi cepat, masakan melayu, hidangan laut, ikan, masakan rumah, resepi, makanan, masakan malaysia
