Resipi Kek Lapis Kuputih: Panduan Lengkap Mencipta Kek Lapis yang Lembut dan Menarik

Kek lapis kuputih, dengan lapisan-lapisannya yang nipis dan berwarna putih susu yang menawan, merupakan hidangan tradisi yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan kek ini sesuai untuk sebarang majlis atau sebagai hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda, langkah demi langkah, untuk menghasilkan kek lapis kuputih yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan proses pembuatan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Adunan:

• 250g mentega, di lembutkan
• 250g gula pasir
• 6 biji telur gred A
• 1 sudu kecil esen vanila
• 300g tepung gandum
• 1 sudu besar susu tepung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam

Untuk Pewarna:

• Pewarna makanan putih (jika mahu warna lebih putih dan tona seragam)

Arahan Penyediaan:

Berikut merupakan langkah-langkah terperinci untuk menyediakan kek lapis kuputih:

1. Pukul Mentega dan Gula:

• Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega yang telah dilembutkan dengan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Pastikan gula larut sepenuhnya. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur kek yang lembut dan gebu.

2. Masukkan Telur dan Esen Vanila:

• Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Tambahkan esen vanila dan pukul lagi sebentar.

3. Masukkan Bahan-bahan Kering:

• Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, susu tepung, baking powder dan garam.
• Masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega dan telur. Gaul rata dengan menggunakan spatula atau senduk kayu, jangan terlalu banyak menguli.

4. Tambah Pewarna (Pilihan):

• Jika anda inginkan warna putih yang lebih terang dan seragam, anda boleh menambah sedikit pewarna makanan putih pada adunan. Jangan terlalu banyak, cuma secukupnya untuk mendapatkan warna yang diingini.

5. Proses Membakar:

• Panaskan oven pada suhu 150°C. Sapu sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung pada loyang bersaiz 9x13 inci (atau saiz pilihan anda).
• Tuang sedikit adunan ke dalam loyang, cukup untuk membentuk lapisan nipis. Bakar selama 5-7 minit, bergantung kepada ketebalan lapisan.
• Setelah lapisan pertama masak dan sedikit perang, keluarkan dari oven dan tuang lapisan adunan yang baru. Ulangi proses sehingga semua adunan habis.

6. Sejukkan dan Hias:

• Setelah semua lapisan siap dibakar, biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dikeluarkan. Ini membantu kek mengekalkan bentuk dan tidak hancur.
• Setelah sejuk, anda boleh menghiaskan kek mengikut kreativiti anda. Anda boleh menaburkan gula icing, coklat parut, atau apa sahaja hiasan yang anda suka.

Petua untuk Kek Lapis Kuputih yang Sempurna:

• Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik.
• Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk memudahkan proses pemukulandan mendapatkan adunan yang kembang.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan. Menguli berlebihan akan menyebabkan kek menjadi keras.
• Pantau kek semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis kuputih yang lembut, lazat dan menawan. Selamat mencuba!