Resipi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api: Sedap, Mudah, & Memikat!
Ikan kembung, ikan yang murah meriah dan mudah didapati, sebenarnya boleh diubah menjadi hidangan yang sungguh luar biasa! Resipi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api ini bakal menjadi kegemaran keluarga anda, menjanjikan rasa lemak berkrim yang dipadukan dengan kepedasan cili api yang menyengat. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini. Pastikan anda menyediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak untuk kecekapan yang lebih baik.
- Ikan Kembung: 500g (bersihkan dan belah dua)
- Bawang Besar: 1 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili Api: 10-15 tangkai (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris) Tip: Gunakan cili padi untuk kepedasan yang lebih ekstrem!
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (diketuk)
- Santan: 600ml (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Air: 200ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (untuk menambah sedikit rasa masam, boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka)
- Daun Kunyit: 2-3 helai (dihiris) untuk pewarna dan aroma
- Minyak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, dan cili api sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan bahan perasa: Masukkan garam, gula, dan asam keping. Kacau rata dan biarkan seketika sehingga aroma rempah-ratusnya keluar.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Masukkan ikan kembung: Masukkan ikan kembung ke dalam kuah santan. Letakkan daun kunyit. Pastikan ikan kembung terendam sepenuhnya dalam kuah.
- Rebus ikan kembung: Rebus ikan kembung sehingga masak sepenuhnya. Jangan kacau terlalu kerap untuk mengelakkan ikan hancur. Biasanya, ia akan mengambil masa sekitar 10-15 minit bergantung kepada saiz ikan.
- Sedia dihidangkan: Setelah ikan kembung masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua & Trik untuk Resipi yang Lebih Sempurna:
- Gunakan ikan kembung yang segar: Ini akan memberi impak yang besar pada rasa keseluruhan hidangan.
- Jangan terlalu kerap mengacau kuah: Ini boleh menyebabkan kuah menjadi berketul.
- Laraskan tahap kepedasan mengikut citarasa: Jika anda tidak gemar pedas, kurangkan jumlah cili api yang digunakan.
- Boleh ditambah dengan bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, daun limau purut, atau cili hijau untuk variasi rasa.
- Gunakan api yang sederhana: Ini memastikan ikan kembung masak sekata dan tidak hangus.
Kesimpulan:
Resipi Ikan Kembung Masak Lemak Cili Api ini mudah disediakan tetapi menghasilkan rasa yang luar biasa. Ia adalah hidangan yang sempurna untuk keluarga dan pasti akan menjadi kegemaran ramai. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
Keywords: Resipi ikan kembung, masak lemak cili api, ikan kembung masak lemak, resepi mudah, resepi sedap, masakan melayu, cara masak ikan kembung, resepi ikan, masakan malaysia, cili api, santan, tumis, resepi ringkas, hidangan keluarga.
