Resipi Ikan Kembung Masak Asam Rebus: Sedap, Mudah, dan Cepat!
Ikan kembung, ikan murah meriah yang kaya dengan khasiat, sering kali menjadi pilihan utama untuk hidangan harian. Kali ini, kita akan membahas resepi ikan kembung masak asam rebus, satu hidangan yang mudah dibuat, cepat siap, dan pastinya sedap dimakan! Tekstur ikan yang lembut berpadu dengan kuah asam pedas yang menggelitik selera, membuat resipi ini menjadi pilihan yang tepat untuk keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan hidangan ikan kembung masak asam rebus yang sempurna, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan kembung, bersihkan dan belah dua. Pastikan anda membuang isi perut ikan dengan teliti.
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis.
- 5 biji cili api, dibelah dua (boleh tambah mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1 inci halia, dihiris nipis.
- 1 batang serai, diketuk.
- 2 keping asam keping.
- 1 cawan air.
- 2 sudu besar gula.
- 1 sudu besar garam.
- 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Minyak masak secukupnya.
- Daun kesum (optional, untuk menambah aroma dan rasa).
Cara Memasak Ikan Kembung Masak Asam Rebus:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan sedap ini:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, cili api, dan halia sehingga naik bau. Tumisan yang wangi akan memberikan rasa yang lebih kaya kepada kuah.
- Masukkan serai yang telah diketuk dan serbuk kunyit. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan ikan kembung. Goreng sekejap sehingga sedikit garing. Ini akan menambahkan tekstur yang menarik pada ikan.
- Tuang air ke dalam periuk. Kemudian, masukkan asam keping, gula, dan garam. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Rebus ikan kembung sehingga masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama merebus agar ikan tidak hancur.
- Masukkan daun kesum (jika menggunakan) pada akhir masakan. Daun kesum akan memberikan aroma yang harum dan menyegarkan.
- Angkat dan hidangkan ikan kembung masak asam rebus panas-panas. Sangat sesuai dimakan bersama nasi putih.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cendawan, atau sayur-sayuran lain untuk menambahkan rasa dan warna.
- Pastikan ikan kembung dibersihkan dengan sempurna sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa hanyir.
- Gunakan asam keping yang berkualiti untuk rasa yang lebih asli.
Kesimpulan:
Resipi ikan kembung masak asam rebus ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
