Resipi Kari Kentang Dan Labu Air India Selatan

Resipi Kari Kentang Dan Labu Air India Selatan

Posted on: Apr 02, 2025 | Reading Time: 3 min read

Table of Contents

Resipi Kari Kentang dan Labu Air India Selatan: Sedap & Mudah Dibuat!

Kari kentang dan labu air ala India Selatan merupakan hidangan yang kaya rempah ratus, lembut di mulut, dan mudah dibuat di rumah. Resipi ini menggabungkan rasa manis labu air dengan kentang yang lembut, menghasilkan hidangan sampingan yang sempurna untuk nasi putih panas atau roti canai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kari yang sedap dan aromatik.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • Sayuran:

    • 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu
    • 500g labu air, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
    • 1 biji bawang besar, dicincang halus
    • 2 ulas bawang putih, dicincang halus
    • 1 inci halia, dicincang halus
    • 1-2 biji cili hijau, dicincang (ikut tahap kepedasan yang disukai)
    • 1 ikat daun kari
    • 1 biji tomato sederhana, dicincang kasar

  • Rempah Ratus:

    • 1 sudu besar serbuk kari Madras (atau serbuk kari India Selatan)
    • ½ sudu teh serbuk kunyit
    • ½ sudu teh jintan manis
    • ¼ sudu teh lada hitam
    • Secubit asafoetida (hing) - pilihan, untuk mengurangkan bau bawang
    • Garam secukup rasa

  • Lain-lain:

    • 2 sudu besar minyak masak
    • ½ cawan santan (susu kelapa)
    • Air secukupnya

Cara Penyediaan Resipi Kari Kentang dan Labu Air:

  1. Tumis Rempah: Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Tambahkan cili hijau dan asafoetida (jika guna) dan tumis sebentar lagi.

  2. Masukkan Serbuk Rempah: Masukkan serbuk kari Madras, serbuk kunyit, jintan manis, dan lada hitam. Tumis selama 1-2 minit sehingga rempah-rempah naik bau harum. Pastikan rempah-rempah tidak hangus.

  3. Masukkan Sayuran: Tambahkan kentang dan labu air. Kacau rata dengan rempah-rempah. Tumis sebentar.

  4. Tambah Air dan Rempah Tambahan: Tuang air secukupnya untuk menutupi kentang dan labu air. Masukkan daun kari dan tomato. Kacau dan biarkan ia mendidih.

  5. Merebus: Kurangkan api, tutup periuk, dan renehkan selama 15-20 minit atau sehingga kentang dan labu air empuk. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan melekat pada periuk.

  6. Masukkan Santan: Setelah kentang dan labu air empuk, masukkan santan. Kacau perlahan dan biarkan ia mendidih lagi selama 5 minit. Jangan biarkan ia mendidih terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah.

  7. Perasakan: Perasakan dengan garam secukup rasa.

  8. Hidangkan: Hidangkan kari kentang dan labu air panas dengan nasi putih atau roti canai.

Petua & Variasi:

  • Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan.
  • Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kacang peas atau lobak merah.
  • Untuk rasa yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili hijau.
  • Jika anda tidak mempunyai asafoetida, anda boleh skip bahan ini.
  • Anda boleh menggunakan serbuk kari yang lain, tetapi serbuk kari Madras atau serbuk kari India Selatan akan menghasilkan rasa yang lebih autentik.

SEO Optimization:

This article is optimized for search engines by including relevant keywords like: Resipi Kari Kentang dan Labu Air India Selatan, Kari Kentang Labu Air, Resepi Kari India Selatan, Kari Sayuran India Selatan, Masakan India Selatan, Resipi Mudah, Resipi Sedap, Kentang, Labu Air, Rempah Ratus, Santan. The use of headings (H2, H3), bold text, and a clear structure improve readability and SEO. Furthermore, the inclusion of tips and variations provides additional value for the reader, increasing engagement and potentially encouraging shares and backlinks (off-page SEO).

close