Resipi Tauhu Bagedil: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Tauhu bagedil, siapa yang tak kenal dengan hidangan popular ini? Rasanya yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan sambal yang pedas dan menyelerakan, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tauhu bagedil yang sempurna, sesuai citarasa keluarga anda. Tidak perlu risau jika anda pemula dalam masakan, resepi ini mudah diikuti dan dijamin berjaya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tauhu bagedil yang sedap:
- Tauhu: 2 papan tauhu, potong kepada kepingan sederhana. Pilih tauhu yang berkualiti untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.
- Tepung Gandum: 1 cawan tepung gandum. Anda boleh gunakan tepung beras juga untuk tekstur yang lebih rangup.
- Tepung Bestari: ½ cawan tepung bestari (serbaguna). Ini membantu mendapatkan tekstur yang lebih gebu.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih memberikan aroma yang menyelerakan.
- Garam: Secubit garam untuk perisa.
- Serbuk Kunyit: Secubit serbuk kunyit untuk warna dan aroma.
- Air: Secukupnya, untuk mencairkan adunan.
- Minyak: Untuk menggoreng. Gunakan minyak yang banyak untuk memastikan tauhu masak dengan sempurna.
Untuk Sambal:
- Cili: 5-7 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini), dikisar.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dikisar.
- Gula: 1 sudu teh gula.
- Garam: Secubit garam.
- Limau Nipis: Perahan limau nipis untuk kesegaran.
- Air: Secukupnya, untuk mencairkan sambal.
Cara Penyediaan Tauhu Bagedil:
-
Persediaan Tauhu: Potong tauhu kepada kepingan bersaiz sederhana. Toskan lebihan air dengan menggunakan tuala kertas. Ini penting untuk memastikan tauhu lebih rangup semasa digoreng.
-
Bancuhan Tepung: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung bestari, bawang putih kisar, garam, dan serbuk kunyit. Gaul rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Konsistensi adunan hendaklah seperti adunan cucur.
-
Gorengan Tauhu: Celup setiap kepingan tauhu ke dalam adunan tepung. Pastikan tauhu salut dengan adunan secara rata. Goreng tauhu dalam minyak panas dengan api sederhana sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
-
Penyediaan Sambal: Sementara menunggu tauhu siap digoreng, sediakan sambal. Satukan semua bahan sambal dan kisar sehingga halus. Anda boleh sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
-
Hidangan: Hidangkan tauhu bagedil yang rangup panas-panas bersama sambal yang pedas. Anda boleh menikmati tauhu bagedil ini sebagai snek, hidangan sampingan, atau hidangan utama.
Petua Tambahan untuk Tauhu Bagedil yang Lebih Sedap:
- Untuk tauhu yang lebih rangup, goreng tauhu dengan minyak yang banyak dan api sederhana.
- Jangan terlalu kerap mengacau tauhu semasa menggoreng untuk mengelakkan tauhu hancur.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam adunan tepung seperti udang kering kisar untuk menambah lagi rasa.
- Untuk sambal yang lebih sedap, tambahkan sedikit asam keping atau belacan.
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan tauhu bagedil yang rangup, sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #tauhubagedil #resepi #masakanmalaysia #hidanganmudah #resepisedap
