Resipi Peyek Kacang: Rangup dan Sedap, Mudah Dibuat di Rumah!

Peyek kacang, sejenis keropok rangup yang lazat dan mudah dibuat, merupakan hidangan popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang rangup dan rasa kacangnya yang kaya membuatkan ia sesuai dimakan sebagai snek, hidangan sampingan, atau bahkan sebagai bahan tambahan dalam hidangan lain. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan peyek kacang yang sempurna di rumah. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat peyek kacang yang sedap:

• 1 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar kasar (jangan terlalu halus, biar ada sedikit tekstur)
• 1/2 cawan tepung beras
• 1/4 cawan tepung gandum (opsional, untuk tekstur yang lebih rangup)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
• 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
• 2 biji telur, dipukul sedikit
• Minyak masak yang banyak untuk menggoreng

Cara Membuat Peyek Kacang:

Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering

Dalam satu mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum (jika digunakan), serbuk kunyit, dan garam. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.

Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah

Masukkan kacang tanah yang telah dikisar kasar dan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Gaul sebati sehingga semua bahan bercampur rata. Jangan terlalu banyak menguli adunan, cuma cukup untuk menggabungkan semua bahan.

Langkah 3: Menggoreng Peyek

Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali yang besar dan berat di atas api sederhana. Gunakan api sederhana untuk memastikan peyek masak dengan sekata dan tidak hangus.

Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1-2 sudu besar) dan leperkan di atas minyak panas. Tekan sedikit adunan dengan sudu untuk memastikan ia menjadi nipis dan rata. Ulangi sehingga semua adunan habis.

Goreng peyek sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan peyek pada tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.

Langkah 4: Penyimpanan

Biarkan peyek sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Peyek kacang boleh disimpan sehingga beberapa hari jika disimpan dengan betul.

Petua Untuk Peyek Kacang yang Sempurna:

• Kacang tanah: Gunakan kacang tanah yang berkualiti dan segar untuk rasa yang terbaik.
• Ketebalan peyek: Ketebalan peyek akan mempengaruhi keranggupan. Peyek yang nipis biasanya lebih rangup.
• Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adunan. Jika minyak tidak cukup panas, peyek akan menyerap banyak minyak.
• Api sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan peyek masak dengan sekata dan tidak hangus.

Variasi Resipi Peyek Kacang:

Anda boleh mencuba variasi resipi peyek kacang dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

• Cili padi: Untuk rasa pedas.
• Bawang putih: Untuk rasa yang lebih umami.
• Bijan: Untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.

Selamat mencuba resipi peyek kacang ini! Semoga anda berjaya menghasilkan peyek kacang yang rangup dan sedap di rumah. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!