Resipi Puding Gula Hangus Azlita: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Puding gula hangus, dengan karamelnya yang unik dan rasa manis yang legit, selalu menjadi pilihan pencuci mulut yang digemari ramai. Resipi Puding Gula Hangus Azlita, khususnya, terkenal dengan kemudahannya dan hasil yang memuaskan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan puding gula hangus yang sedap seperti buatan Chef Azlita sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Karamel:
- 1 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
Untuk Puding:
- 2 paket agar-agar plain (atau 10g agar-agar serbuk)
- 6 cawan susu segar
- 1 cawan susu cair manis
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Cara Membuat Puding Gula Hangus Azlita:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat puding gula hangus yang lembut dan enak:
1. Membuat Karamel:
- Langkah Penting: Gunakan kuali bersaiz sederhana dengan dasar yang tebal untuk mengelakkan karamel hangus terlalu cepat.
- Masukkan gula pasir dan air ke dalam kuali. Panaskan dengan api perlahan. Jangan kacau.
- Biarkan gula mencair dan menjadi perang keemasan. Ini memerlukan kesabaran dan pemerhatian yang teliti. Warna karamel akan menentukan rasa dan rupa puding.
- Setelah mencapai warna keemasan yang diinginkan, tuangkan segera ke dalam acuan puding. Gerakkan acuan agar karamel meliputi seluruh permukaan dasar acuan. Berhati-hati kerana karamel sangat panas!
2. Menyediakan Puding:
- Dalam periuk, satukan agar-agar plain, susu segar, susu cair manis, dan gula pasir.
- Kacau rata dan masak di atas api sederhana sambil sentiasa dikacau. Ini akan mengelakkan agar-agar daripada berketul.
- Masak sehingga mendidih dan agar-agar larut sepenuhnya. Matikan api.
- Tambahkan esen vanilla dan kacau sebati.
3. Menggabungkan dan Menetapkan:
- Tuangkan adunan puding perlahan-lahan ke atas lapisan karamel di dalam acuan.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga set.
4. Hidangan:
- Setelah puding mengeras, terbalikkan acuan ke atas pinggan hidangan. Puding gula hangus yang lembut dan cantik siap dinikmati!
Tips & Trik Resipi Puding Gula Hangus Azlita:
- Untuk karamel yang lebih pekat, gunakan gula perang.
- Gunakan acuan yang sesuai saiznya untuk mengelakkan pembaziran.
- Jangan kacau karamel terlalu kerap semasa memasak untuk mengelakkan ia menjadi berketul.
- Untuk puding yang lebih manis, tambah lebih sedikit gula.
- Anda boleh menghias puding dengan kismis, kacang, atau buah-buahan segar.
Kesimpulan:
Resipi Puding Gula Hangus Azlita adalah resipi yang mudah diikuti dan menghasilkan puding yang lazat. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian, anda pasti akan berjaya menghasilkan hidangan pencuci mulut yang mengagumkan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
