Resipi Peria Masak Telur Masin: Sedap dan Mudah!
Peria katak, atau lebih dikenali sebagai peria, sering dianggap pahit. Namun, dengan resipi yang tepat, rasa pahitnya dapat dikurangkan dan menghasilkan hidangan yang lazat! Resipi peria masak telur masin ini merupakan contoh terbaiknya. Gabungan rasa pahit peria dengan masin dan sedikit lemak dari telur masin menghasilkan hidangan yang unik dan mengujakan selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g peria, dipotong bulat dan dibuang biji (Petua: Rendam peria yang telah dipotong dalam air garam selama 15 minit untuk mengurangkan kepitnya)
- 4 biji telur masin, dikupas dan dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji bawang merah besar, dihiris
- 2 cili merah, dihiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar cili kering kisar (ikut citarasa)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan cili kering kisar, tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan Peria: Masukkan peria yang telah direndam ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis sehingga sedikit layu.
- Tambah Perasa: Tuangkan kicap manis, sos tiram, dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan Telur Masin: Masukkan hirisan telur masin. Gaul perlahan-lahan agar telur masin tidak hancur.
- Tambah Air: Masukkan sedikit air, cukup untuk menenggelami peria. Biarkan ia masak sehingga peria lembut dan kuah sedikit pekat.
- Semak Rasa: Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Sedia Dimakan: Hidangkan panas bersama nasi putih.
Petua untuk Resipi Peria Masak Telur Masin yang Lebih Sedap:
- Pilih Peria yang Muda: Peria yang muda biasanya kurang pahit berbanding peria yang tua.
- Rendam dalam Air Garam: Merendam peria dalam air garam sebelum memasak membantu mengurangkan rasa pahitnya.
- Jangan Masak Terlalu Lama: Memasak peria terlalu lama boleh menyebabkannya menjadi terlalu lembut dan hilang teksturnya.
- Gunakan Api Sederhana: Gunakan api sederhana untuk memastikan peria masak sekata dan tidak hangus.
- Eksperimen dengan Bahan Lain: Anda boleh menambah bahan lain seperti udang kering atau hirisan daging untuk menambah lagi keenakan hidangan ini.
Kenapa Resipi Ini Popular?
Resipi peria masak telur masin ini popular kerana:
- Gabungan Rasa yang Unik: Gabungan rasa pahit peria, masin telur masin, dan manis kicap menghasilkan rasa yang unik dan menarik.
- Mudah Dibuat: Resipi ini sangat mudah diikuti, walaupun untuk mereka yang baru belajar memasak.
- Bahan-bahan Mudah Diperolehi: Semua bahan-bahan mudah didapati di pasar raya berdekatan.
- Hidangan Seimbang: Resipi ini menyediakan hidangan yang seimbang dari segi nutrisi.
Kesimpulan
Resipi peria masak telur masin adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang mencari hidangan yang sedap, mudah, dan sihat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang mengagumkan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
(Keywords: Resipi peria masak telur masin, peria, telur masin, masakan mudah, masakan malaysia, resipi masakan, cara masak peria, hidangan sedap, petua memasak)
