Resipi Peria Telur Masin: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Peria katak, atau lebih dikenali sebagai peria, sering dianggap pahit. Namun, dengan resipi yang tepat, rasa pahit itu boleh diatasi dan menghasilkan hidangan yang sungguh mengujakan! Resipi Peria Telur Masin ini adalah contoh terbaiknya. Gabungan rasa pahit peria yang seimbang dengan masin telur masin dan sedikit manis, menghasilkan hidangan sampingan yang sempurna untuk nasi panas. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan yang lazat ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji peria, belah dua dan buang biji
- 4 biji telur masin, bilas dan cincang kasar
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 biji cili merah, hiris (ikut citarasa)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah Penyediaan:
- Sediakan Peria: Potong peria kepada kepingan bulat sederhana. Kemudian, rendam peria dalam air garam selama 15-20 minit. Ini membantu mengurangkan rasa pahitnya. Selepas itu, bilas dan toskan.
- Tumis Bawang Putih dan Cili: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga naik bau. Jangan sampai hangus!
- Masukkan Peria: Masukkan peria ke dalam kuali dan tumis sehingga sedikit layu. Kacau selalu untuk memastikan peria masak sekata.
- Masukkan Telur Masin: Tambahkan telur masin yang telah dicincang. Gaul rata.
- Perasakan: Masukkan kicap manis, sos tiram, dan gula. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Masak Sehingga Garing: Teruskan memasak sehingga kuah sedikit pekat dan peria masak sepenuhnya. Jangan terlalu kering.
Tips dan Petua:
- Untuk mengurangkan rasa pahit peria, anda boleh merendamnya dalam air kapur selama beberapa minit sebelum membilasnya.
- Gunakan api sederhana semasa menumis untuk mengelakkan peria daripada hangus.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Anda boleh menambah sedikit serbuk perasa untuk meningkatkan lagi aroma dan rasa.
- Hidangan ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih.
Variasi Resipi:
- Anda boleh mencuba menambahkan udang atau sotong untuk variasi protein.
- Bagi mereka yang gemarkan rasa pedas, boleh menambah cili padi yang dihiris halus.
- Cuba tambahkan sedikit daun ketumbar yang dicincang sebagai hiasan.
Kesimpulan:
Resipi Peria Telur Masin ini bukan sahaja mudah dibuat tetapi juga menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mencuba variasi yang disarankan, anda pasti dapat menyediakan hidangan yang memuaskan keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Peria Telur Masin, Peria Telur Masin, Masak Peria, Resepi Mudah, Hidangan Sampingan, Telur Masin, Resepi Malaysia, Cara Masak Peria, Petua Masak Peria, Resepi Sedap, Peria, Masakan Melayu.
