Resipi Nonya Kari Ikan Tilapia Merah: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan Nonya yang autentik tanpa perlu bersusah payah? Resipi kari ikan tilapia merah ini adalah jawapannya! Gabungan rempah ratus yang kaya dan rasa masam manis yang menyegarkan akan menambat selera anda. Ikan tilapia yang lembut dan berair dipadankan dengan kuah kari yang pekat dan wangi, menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Ikan Tilapia:
- 500g ikan tilapia, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada putih
Untuk Kuah Kari:
- 2 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kari
- 1 sudu besar kerisik
- 1 sudu besar pes kari merah
- 1 sudu besar pes cili
- ½ sudu kecil kunyit serbuk
- ½ sudu kecil jintan manis serbuk
- ½ sudu kecil jintan putih serbuk
- 1 biji cili merah, dihiris (jika suka pedas)
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan santan cair
- 2 sudu besar asam keping, dikisar
- 1 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar sos ikan
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Perap Ikan: Gaul ikan tilapia dengan tepung jagung, garam, dan serbuk lada putih. Ketepikan.
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, dan halia) sehingga naik bau.
- Masukkan Rempah: Masukkan serai, daun kari, kerisik, pes kari merah, pes cili, kunyit serbuk, jintan manis serbuk, dan jintan putih serbuk. Tumis sehingga wangi dan minyak terpisah.
- Masukkan Cili: Tambahkan cili merah (jika digunakan). Tumis sebentar.
- Masukkan Santan: Tuang santan pekat dan kacau rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan Asam Keping dan Perasa: Masukkan asam keping yang telah dikisar, gula perang, dan sos ikan. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan tilapia yang telah diperap. Masak sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat. Jangan terlalu lama mengacau supaya ikan tidak hancur.
- Masukkan Santan Cair: Akhir sekali, masukkan santan cair dan kacau perlahan. Angkat dan hidangkan panas.
Petua dan Cadangan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang ditumbuk halus ke dalam kuah kari.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Gunakan ikan tilapia segar untuk hasil yang terbaik.
- Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang lengkap.
Kesimpulan:
Resipi Nonya Kari Ikan Tilapia Merah ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan. Dengan gabungan rempah ratus yang tepat dan teknik memasak yang betul, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang setanding dengan restoran Nonya terkenal. Selamat mencuba!
Keyword: Resipi Nonya Kari Ikan Tilapia Merah, Kari Ikan Tilapia, Resipi Kari, Masakan Nonya, Ikan Tilapia, Kari Merah, Resipi Mudah, Cara Masak Kari Ikan, Hidangan Nonya, Resepi Ikan, Masakan Malaysia
Meta Description: Pelajari resepi Nonya Kari Ikan Tilapia Merah yang mudah dan sedap. Gabungan rempah ratus yang kaya dan rasa masam manis akan menambat selera anda! Jom cuba!
