Resipi Nasi Hujan Panas Untuk 60 Orang: Panduan Lengkap & Praktikal

Merancang hidangan untuk 60 orang bukanlah tugas mudah! Apatah lagi jika menu pilihan adalah nasi hujan panas, yang memerlukan perancangan dan pengiraan yang teliti. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan praktikal untuk menyediakan resipi nasi hujan panas yang cukup untuk 60 orang, memastikan semua tetamu anda menikmati hidangan yang sedap dan mengenyangkan.

Memahami Keperluan dan Bahan-Bahan

Sebelum kita menyelami resipi, penting untuk memahami keperluan asas untuk menyediakan nasi hujan panas untuk 60 orang. Perkara penting yang perlu dipertimbangkan termasuk:

1. Kuantiti Nasi

Untuk 60 orang, anda memerlukan sekurang-kurangnya 15kg hingga 20kg beras. Ini adalah anggaran, dan anda mungkin perlu menyesuaikan kuantiti bergantung kepada selera makan tetamu. Lebih baik menyediakan sedikit lebih banyak daripada kekurangan. Pilih beras yang berkualiti dan sesuai untuk nasi hujan panas.

2. Bahan-bahan Lain

Selain beras, anda perlukan pelbagai bahan-bahan lain seperti:

• Ayam: Sekurang-kurangnya 5kg ayam, dipotong dadu. Anda juga boleh menggunakan ayam bahagian tertentu yang lebih ekonomik seperti ayam bahagian peha dan dada.
• Sayuran: Bawang besar, bawang putih, cili merah, lobak merah, kacang panjang, dan sayur-sayuran lain mengikut citarasa. Sediakan dalam kuantiti yang mencukupi.
• Sos: Kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula, garam, dan perasa lain. Penggunaan bahan perasa ini perlu diselaraskan untuk 60 orang.
• Minyak masak: Kuantiti yang mencukupi untuk menumis dan menumis bahan-bahan.
• Bahan-bahan tambahan: Telur rebus, hirisan timun, bawang goreng, dan sebagainya, sebagai hiasan.

Resipi Nasi Hujan Panas Untuk 60 Orang (Langkah Demi Langkah)

Berikut adalah langkah-langkah menyediakan nasi hujan panas untuk 60 orang:

1. Penyediaan Ayam & Sayuran

• Potong ayam kepada dadu kecil dan gaulkan dengan sedikit garam, serbuk lada hitam, dan sedikit kicap.
• Potong semua sayuran kepada saiz yang sesuai untuk memudahkan proses memasak dan mengunyah.

2. Tumis Bahan-bahan

• Panaskan minyak masak dalam kuali besar atau beberapa kuali yang besar.
• Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan ayam dan masak sehingga berubah warna.
• Tambahkan cili merah, lobak merah dan kacang panjang. Tumis sehingga sedikit lembut.

3. Masukkan Sos & Perasa

• Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula, dan garam. Gaul rata.
• Rasa dan sesuaikan rasa mengikut citarasa. Tambah air secukupnya jika perlu. Biarkan ia agak pekat.

4. Penyediaan Nasi

• Sementara itu, rebus nasi sehingga masak. Pastikan nasi yang digunakan berkualiti baik untuk mencapai rasa yang terbaik. Gunakan periuk nasi elektrik yang besar atau beberapa periuk untuk memastikan semua nasi masak dengan sempurna.

5. Gabungan Akhir

• Gaul nasi yang telah masak dengan bahan-bahan yang telah ditumis tadi.
• Pastikan semua nasi tergaul rata dengan bahan-bahan.
• Hidangkan panas bersama telur rebus, hirisan timun dan bawang goreng sebagai hiasan.

Petua Tambahan

• Untuk memudahkan proses, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang telah dipotong pada hari sebelumnya.
• Gunakan beberapa kuali atau periuk besar untuk mempercepatkan proses memasak.
• Pastikan kebersihan dapur terjamin sepanjang proses penyediaan makanan.
• Anda boleh mengupah pekerja tambahan untuk membantu dalam proses penyediaan makanan.

Kesimpulan

Memasak nasi hujan panas untuk 60 orang memerlukan perancangan yang teliti dan kerja keras, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan petua tambahan, anda pasti dapat menyediakan hidangan nasi hujan panas yang lazat dan memuaskan untuk semua tetamu. Selamat mencuba!