Resipi Mix Fruit Kek: Kek Lapis Sedap & Mudah Dibuat di Rumah
Suka dengan kek yang penuh dengan buah-buahan segar dan rasa yang enak? Resipi Mix Fruit Kek ini adalah jawapannya! Mudah dibuat di rumah, resipi ini menghasilkan kek lapis yang lembut dan lembap, dipenuhi dengan campuran buah-buahan kegemaran anda. Sempurna untuk majlis keramaian atau sekadar manjakan diri di hujung minggu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk adunan kek:
- 250g mentega, lembut
- 250g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/4 sudu kecil garam
- 125ml susu segar
- 1 sudu kecil esen vanilla
Untuk campuran buah:
- 150g buah-buahan campuran (kismis, ceri, buah tin, anggur - gunakan buah kegemaran anda!), potong kecil-kecil
Untuk hiasan (pilihan):
- Serbuk gula
- Buah segar
Cara Membuat Resipi Mix Fruit Kek:
Langkah 1: Sediakan Adunan Kek
- Panaskan oven pada suhu 180°C (160°C untuk oven kipas). Gris dan alas loyang kek 23cm.
- Dalam satu bekas besar, pukul mentega dan gula sehingga kembang dan pucat. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Secara berselang-seli, masukkan campuran tepung kering dan susu ke dalam adunan mentega, bermula dan berakhir dengan campuran tepung. Pukul sehingga sebati tetapi jangan terlebih pukul.
- Gaul masuk esen vanilla.
Langkah 2: Campurkan Buah dan Bakar
- Gaul rata buah-buahan yang telah dipotong kecil ke dalam adunan kek.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris.
- Bakar selama 50-60 minit, atau sehingga lidi yang dicucuk keluar bersih.
Langkah 3: Sejukkan dan Hias
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum terbalikkan ke atas rak wayar untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Setelah sejuk sepenuhnya, taburkan serbuk gula atau hiaskan dengan buah-buahan segar mengikut citarasa anda.
Tips untuk Resipi Mix Fruit Kek yang Sempurna:
- Gunakan buah-buahan segar: Buah-buahan segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik berbanding buah-buahan dalam tin.
- Jangan terlebih pukul adunan: Menyebabkan kek menjadi keras.
- Semak kek dengan lidi: Ini memastikan kek masak sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari oven.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya: Sebelum menghiaskan, ini akan mengelakkan hiasan daripada cair atau melekat.
- Eksperimen dengan buah-buahan: Gunakan gabungan buah-buahan kegemaran anda untuk menghasilkan kek yang unik dan sedap.
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Bolehkah saya gunakan buah-buahan beku?
A: Ya, anda boleh. Pastikan buah-buahan beku telah dicairkan dan dikeringkan sebelum dicampurkan ke dalam adunan.
Q: Berapa lama kek ini boleh disimpan?
A: Kek ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari, atau di dalam peti sejuk selama seminggu.
Q: Bolehkah saya gunakan jenis loyang yang lain?
A: Ya, anda boleh menggunakan loyang kek lain, cuma sesuaikan masa membakar mengikut saiz loyang.
Dengan resipi Mix Fruit Kek ini, anda pasti dapat menghasilkan kek yang lazat dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
