Resipi Masakan Ikan Jelawat: Panduan Lengkap untuk Hidangan Lezat

Ikan jelawat, dengan teksturnya yang unik dan rasa yang gurih, seringkali menjadi pilihan utama bagi penggemar masakan sungai. Namun, mengetahui cara memasak ikan jelawat agar tidak amis dan tetap lezat memerlukan sedikit keahlian. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi masakan ikan jelawat yang mudah diikuti, dari yang sederhana hingga yang lebih kompleks, untuk memuaskan selera anda.

Menangani Ikan Jelawat Sebelum Memasak

Sebelum memulai proses memasak, penting untuk membersihkan ikan jelawat dengan benar. Berikut langkah-langkahnya:

• Buang sisik: Gunakan pisau atau alat pengikis sisik untuk membersihkan sisik ikan dengan teliti.
• Buang insang: Potong dan buang insang ikan, karena bagian ini seringkali menjadi sumber bau amis.
• Bersihkan perut: Belah perut ikan dan buang isi perutnya secara menyeluruh. Cuci bersih dengan air mengalir.
• Cuci dan tiriskan: Bilas ikan dengan air bersih hingga tidak ada lagi kotoran yang tersisa. Tiriskan sebelum diolah.

Tips: Untuk mengurangi bau amis, anda bisa merendam ikan jelawat dalam air perasan limau nipis atau asam jawa selama 15-20 menit sebelum dimasak.

Resipi Masakan Ikan Jelawat: Pilihan Lezat untuk Anda

Berikut beberapa resipi masakan ikan jelawat yang bisa anda coba:

1. Ikan Jelawat Goreng Tepung

Ini adalah resipi masakan ikan jelawat yang paling sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan jelawat, bersihkan
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur, kocok lepas
• Sedikit garam dan lada putih
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan jelawat dengan garam dan lada putih.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras.
3. Celup ikan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung.
4. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang.
5. Sajikan dengan sambal kesukaan anda.

2. Ikan Jelawat Masak Asam Pedas

Resipi ini menawarkan rasa yang segar dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan jelawat, bersihkan
• 1 batang serai, memar-memar
• 3 helai daun limau purut
• 2 biji asam keping
• 1 biji cili merah besar, hiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, cincang
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga harum.
2. Masukkan serai dan cili merah, tumis sebentar.
3. Tambahkan asam keping dan daun limau purut.
4. Tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan jelawat, masak hingga matang.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
7. Sajikan panas.

3. Ikan Jelawat Bakar

Untuk penggemar hidangan bakar, resipi masakan ikan jelawat bakar ini patut dicoba.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan jelawat, bersihkan
• Bumbu marinasi (boleh gunakan perapan seperti untuk ikan bakar biasa)
• Arang untuk membakar

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan jelawat dengan bumbu pilihan selama minimal 30 menit.
2. Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan sedikit garing.
3. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.

Tips Tambahan untuk Resipi Masakan Ikan Jelawat

• Gunakan ikan jelawat yang segar untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama menggoreng atau membakar ikan agar tidak kering.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa sesuai selera anda.
• Eksperimen dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan variasi rasa.

Dengan panduan resipi masakan ikan jelawat ini, anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan lezat dan mengesankan. Selamat mencoba! Semoga artikel ini membantu anda dalam memperkaya menu masakan anda dengan ikan jelawat yang kaya rasa. Jangan ragu untuk berkreasi dan berbagi pengalaman memasak anda!