Resipi Masak Mee Kampua

Resipi Masak Mee Kampua

Posted on: Apr 05, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Masak Mee Kampua: Panduan Lengkap untuk Hidangan Sarawak yang Sedap

Mee Kampua, hidangan mi lazat dari Sarawak, Malaysia, semakin popular di seluruh negara. Tekstur mi yang kenyal, digandingkan dengan kuah kaya berperisa dan topping yang pelbagai, menjadikan Mee Kampua hidangan yang wajib dicuba. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi Mee Kampua yang autentik, memastikan anda dapat menghasilkan hidangan yang sama sedapnya seperti di restoran.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:

Untuk Mi:

  • 250g mi kuning telur (atau mi basah pilihan anda)
  • 2 sudu besar minyak masak

Untuk Kuah:

  • 4 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 inci halia, dicincang
  • 2 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
  • 200g daging babi cincang (atau ayam/udang, mengikut citarasa)
  • 200ml stok ayam/babi
  • 150ml air
  • 2 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu kecil gula pasir
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada putih
  • 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
  • Sedikit minyak bijan (pilihan)

Untuk Topping:

  • Daun bawang, dihiris
  • Taugeh, direbus
  • Telur rebus, dihiris
  • Sayur sawi, direbus (pilihan)
  • Kicap manis (untuk dihidangkan)
  • Cili merah hiris (untuk dihidangkan)

Langkah-langkah Penyediaan Mee Kampua:

1. Menyediakan Mi:

  • Rebus mi mengikut arahan pada pembungkusan sehingga lembut tetapi masih kenyal. Toskan dan gaul dengan 2 sudu besar minyak masak untuk mengelakkan mi melekat. Ketepikan.

2. Menyediakan Kuah:

  • Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
  • Masukkan daging cincang dan masak sehingga berubah warna.
  • Tambahkan cili merah, kacau rata.
  • Tuang stok ayam/babi dan air. Biarkan ia mendidih.
  • Masukkan kicap manis, kicap cair, sos tiram, gula pasir, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
  • Biarkan kuah tersebut mereneh selama 5-7 minit sehingga agak pekat. Jika anda suka, boleh tambahkan sedikit minyak bijan untuk aroma yang lebih harum.

3. Menggabungkan Semua Bahan:

  • Masukkan mi yang telah direbus ke dalam kuali berisi kuah. Gaul rata sehingga mi disalut dengan kuah.
  • Hidangkan mi dalam mangkuk.
  • Taburkan dengan daun bawang, taugeh, telur rebus, dan sayur sawi (jika digunakan).

4. Hidangan Akhir:

  • Hidangkan Mee Kampua panas-panas dengan kicap manis dan cili merah hiris sebagai penambah rasa mengikut citarasa.

Tips dan Trik untuk Mee Kampua yang Sempurna:

  • Gunakan mi yang berkualiti: Mi kuning telur yang segar akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan sedap.
  • Kawal tahap kepedasan: Laraskan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
  • Jangan terlalu lama merebus mi: Mi yang terlalu lembut akan menjadi lembik dan kurang sedap.
  • Eksperimen dengan topping: Tambahkan topping lain seperti daging ayam, udang, char siu, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.

Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan Mee Kampua yang sedap dan mengagumkan. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Mee Kampua, Mee Kampua Sarawak, Cara Masak Mee Kampua, Resepi Mee Kampua Mudah, Resepi Mee Kampua Sedap, Hidangan Sarawak, Mee Kampua Authentic, Masakan Sarawak, Kuih Sarawak

close