Resipi Masak Lemak Ikan Masin Nenas: Sedap, Mudah, dan Menambahkan Nafsu Makan!
Masak lemak ikan masin nenas merupakan hidangan tradisi Melayu yang kaya dengan rasa. Gabungan rasa masin dari ikan masin, lemak santan, dan manis serta masam nenas menciptakan keseimbangan rasa yang unik dan menggoyang lidah. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi mereka yang baru belajar memasak. Berikut panduan lengkap untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Masak Lemak Ikan Masin Nenas yang menyelerakan:
- Ikan Masin: 200 gram ikan masin (pilih jenis ikan masin kegemaran anda, seperti ikan bilis, ikan parang, atau ikan selayang). Pastikan ikan masin direndam dalam air suam selama 15-20 minit untuk menghilangkan rasa terlalu masin.
- Nenas: 1 biji nenas, dipotong dadu. Pilih nenas yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
- Santan: 2 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau santan asli).
- Bawang Merah: 4 biji bawang merah, dihiris.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, dihiris.
- Cili Api: 2-3 biji cili api, dihiris (boleh ditambahkan mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk.
- Halia: 1 inci halia, diketuk.
- Serai: 2 batang serai, diketuk.
- Daun Kunyit: 2 helai daun kunyit, dihiris.
- Gula: 1 sudu besar gula (atau secukup rasa).
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak: 2 sudu besar minyak masak.
Cara Memasak Masak Lemak Ikan Masin Nenas:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menghasilkan Masak Lemak Ikan Masin Nenas yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, halia, dan serai sehingga naik bau. Masukkan daun kunyit dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan ikan masin: Masukkan ikan masin yang telah direndam dan ditoskan. Tumis sehingga ikan masin sedikit garing.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan nenas: Masukkan nenas yang telah dipotong dadu. Jangan masukkan nenas terlalu awal kerana ia akan menjadi terlalu lembut.
- Perasakan: Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Rasa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.
- Biarkan mereneh: Biarkan masak lemak tersebut mereneh selama 10-15 minit sehingga kuah agak pekat dan nenas masak dengan sempurna. Kacau sekali-sekala agar tidak hangus di bahagian bawah.
- Sedia dihidangkan: Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit asam keping atau limau nipis.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti kacang panjang atau bendi.
- Pastikan ikan masin direndam dengan betul untuk menghilangkan rasa masin yang berlebihan.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Kesimpulan:
Resipi Masak Lemak Ikan Masin Nenas ini mudah dan pantas disediakan. Gabungan rasa masin, lemak, manis, dan masam pasti akan menambahkan selera makan anda. Cuba resipi ini dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!
