Resipi Kuih Puteri Dua Sebilik: Manisnya Rasa, Mudah Cara Pembuatannya

Kuih Puteri Dua Sebilik, dengan warnanya yang menarik dan rasanya yang manis legit, merupakan sejenis kuih tradisional Melayu yang cukup popular. Teksturnya yang lembut dan aroma wangi santannya pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih Puteri Dua Sebilik yang sempurna di rumah. Jangan risau, resipi ini mudah diikuti, walaupun anda pembuat kuih pemula!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu teh garam
• 150ml air suam
• 2 sudu besar minyak masak

Untuk Inti (Kelapa):

• 250gm kelapa parut putih
• 100gm gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh pewarna hijau (pilihan)

Untuk Inti (Gula Melaka):

• 150gm gula Melaka, dipotong kecil
• 50ml air

Untuk Kuah Santan:

• 500ml santan pekat
• 100gm gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• Sedikit daun pandan (diikat)

Cara-Cara Pembuatan Kuih Puteri Dua Sebilik:

1. Menyediakan Inti Kelapa:

• Campurkan kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam satu mangkuk.
• Gaul sebati. Jika mahu, boleh tambahkan pewarna hijau untuk menghasilkan warna yang lebih menarik.

2. Menyediakan Inti Gula Melaka:

• Masukkan gula Melaka dan air ke dalam periuk kecil.
• Masak dengan api perlahan sehingga gula Melaka larut dan menjadi sedikit pekat. Ketepikan.

3. Membuat Kulit Kuih:

• Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan tepung jagung bersama garam.
• Tambahkan air suam secara beransur-ansur sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga sebati. Doh perlu lembut dan mudah dibentuk.

4. Membentuk Kuih:

• Bentukkan doh menjadi bebola-bebola kecil.
• Pipihkan setiap bebola doh dan letakkan sedikit inti kelapa di tengahnya.
• Lipat doh dan bentuk menjadi bulat.
• Lakukan sehingga habis.

5. Menggoreng Kuih:

• Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
• Goreng kuih sehingga masak dan berwarna perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.

6. Membuat Kuah Santan:

• Campurkan santan pekat, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam periuk.
• Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu sehingga mendidih dan pekat sedikit. Buang daun pandan.

7. Menyusun dan Menghidangkan:

• Susun kuih yang telah digoreng ke dalam bekas hidangan.
• Siram dengan kuah santan yang telah disediakan.
• Taburkan sedikit inti gula Melaka di atasnya.
• Hidangkan Kuih Puteri Dua Sebilik yang lazat bersama teh panas atau kopi!

Petua dan Tips:

• Pastikan doh tidak terlalu lembap atau terlalu kering untuk memudahkan proses membentuk kuih.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih hangus.
• Kuah santan yang pekat akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
• Anda boleh menambah bahan lain mengikut citarasa, seperti kismis atau bijan.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti boleh menghasilkan Kuih Puteri Dua Sebilik yang sedap dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan orang lain!