Resipi Kuih Cara Berlauk Ayam: Sedap & Mudah Dibuat!

Kuih Cara, dengan inti ayam yang gurih, merupakan hidangan tradisi yang sering dihidangkan di majlis-majlis istimewa. Tekstur kuih yang lembut dan rasa ayam yang berperisa menjadikan ia pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi kuih cara berlauk ayam yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Kuih Cara:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 250 ml air suam
• 2 sudu besar minyak masak

Untuk Inti Ayam:

• 250 gram daging ayam, cincang halus
• 1 biji bawang besar, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 inci halia, dikisar
• 1 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar kicap manis
• ½ sudu kecil serbuk kunyit
• ½ sudu kecil serbuk kari
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Cara Membuat Inti Ayam:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga harum.
2. Masukkan daging ayam cincang dan tumis sehingga ayam masak dan sedikit keperangan.
3. Tambahkan cili merah, sos ikan, kicap manis, serbuk kunyit, dan serbuk kari. Kacau rata.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan inti ayam sedikit kering sebelum diangkat.

Cara Membuat Kulit Kuih Cara:

1. Campurkan tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
4. Tambahkan minyak masak dan uli lagi selama 2 minit.
5. Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.

Cara Membentuk dan Memasak Kuih Cara:

1. Bentukkan doh menjadi bebola kecil, lebih kurang sebesar biji guli.
2. Canai doh hingga nipis menggunakan tapak tangan atau alat canai.
3. Letakkan sedikit inti ayam di tengah-tengah kulit kuih cara.
4. Lipat kulit kuih cara menjadi separuh bulatan dan tekan tepi-tepi supaya inti ayam tertutup rapat.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
6. Goreng kuih cara sehingga kekuningan dan garing. Angkat dan toskan.

Tips & Petua:

• Untuk mendapatkan kulit kuih cara yang lebih lembut, gunakan air suam dan uli doh dengan sempurna.
• Jangan terlalu banyak masukkan air semasa menguli doh, tambah sedikit demi sedikit sehingga doh mencapai tekstur yang sesuai.
• Inti ayam boleh disesuaikan mengikut citarasa. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran atau udang.
• Kuih Cara yang siap digoreng boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan dimakan dalam beberapa hari.

Selamat mencuba dan semoga resipi kuih cara berlauk ayam ini menjadi hidangan yang istimewa buat keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda! #KuihCara #ResipiKuih #MasakanMalaysia #MakananTradisi #Ayam #Sedap #Mudah