Resipi Kuih Sama Dengan Badak Berendam: Panduan Lengkap & Sedap

Kuih Badak Berendam, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang cukup, merupakan manisan tradisi yang digemari ramai. Nama uniknya, "Badak Berendam," mungkin menimbulkan tanda tanya, tetapi rasanya yang sungguh mengujakan pasti akan membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih Badak Berendam yang sempurna di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita mulakan, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Adunan Kuih:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu teh garam
• 100gm gula pasir
• 150ml santan pekat
• 2 biji telur
• 1 sudu besar minyak masak
• 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)

Untuk Kuah Santan:

• 500ml santan pekat
• 100gm gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan (di simpulkan)

Langkah Demi Langkah: Membuat Kuih Badak Berendam

Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk membuat kuih Badak Berendam yang lembut dan sedap:

1. Menyediakan Adunan Kuih:

• Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Ini memastikan adunan lebih ringan dan lembut.
• Masukkan gula pasir, telur, santan, minyak masak, dan esen vanilla (jika digunakan). Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak menguli.
• Adunan yang dihasilkan haruslah agak cair, seperti adunan pancake.

2. Memasak Kuih:

• Panaskan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada acuan. Ini bagi mengelakkan kuih melekat.
• Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disediakan, kira-kira 3/4 penuh.
• Kukus selama 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan timbul. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu keras.
• Setelah masak, sejukkan kuih sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.

3. Menyediakan Kuah Santan:

• Sementara menunggu kuih masak, sediakan kuah santan. Dalam periuk, satukan santan, gula pasir, garam dan daun pandan.
• Panaskan di atas api perlahan, kacau selalu sehingga gula larut dan kuah sedikit pekat. Jangan biarkan kuah mendidih terlalu lama, kerana ini boleh menyebabkan santan pecah.
• Angkat dan sejukkan kuah santan.

4. Menyelaraskan Kuih dan Kuah:

• Setelah kuih sejuk, rendamkan kuih ke dalam kuah santan yang telah disediakan.
• Biarkan kuih terendam dalam kuah sekurang-kurangnya 30 minit bagi membolehkan kuih menyerap rasa dan menjadi lebih lembut. Lebih lama direndam, lebih sedap rasanya!

Tips & Petua Tambahan:

• Untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut, gunakan santan yang berkualiti.
• Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
• Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan, kerana ini boleh menyebabkan kuih menjadi lembik.
• Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan ke dalam adunan untuk memberi warna yang lebih menarik.
• Simpan kuih Badak Berendam yang telah siap dalam peti sejuk bagi mengekalkan kesegarannya.

Kesimpulan:

Membuat kuih Badak Berendam di rumah sebenarnya sangat mudah! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan sedikit kesabaran, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang lembut, manis dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga berjaya!