Resipi Lala Goreng Bercili: Hidangan Laut Pedas yang Menggoda
Lala, sejenis kerang kecil yang lezat, seringkali menjadi bintang dalam hidangan laut. Teksturnya yang kenyal dan rasa manisnya yang alami membuatnya sangat serbaguna. Kali ini, kita akan membahas Resipi Lala Goreng Bercili, sebuah hidangan yang menggabungkan kelezatan lala dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Siap-siap untuk membuat lidah Anda bergoyang!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Lala Goreng Bercili yang lezat:
- 500 gram lala segar, bersihkan dengan teliti dan buang pasirnya. Tip: Rendam lala dalam air yang telah diberi garam selama 30 menit untuk membuang pasir lebih efektif.
- 3 biji cili padi merah, dihiris halus (sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diinginkan). Anda boleh gunakan cili hijau atau campuran untuk variasi rasa.
- 5 ulas bawang putih, dihiris halus
- 3 biji bawang merah, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 sudu besar cili kisar (untuk rasa pedas yang lebih kaya)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan, pilihan)
Langkah demi Langkah Memasak Lala Goreng Bercili:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Lala Goreng Bercili:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau wok. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili padi merah dan cili kisar. Tumis hingga aroma rempah-rempah tercium harum. Jangan terlalu lama menumis cili agar tidak hangus.
- Masukkan lala. Kacau rata dan masak hingga lala terbuka. Penting: Pastikan lala yang telah terbuka masih segar dan tidak berbau. Buang lala yang masih tertutup rapat.
- Masukkan sos ikan, garam, dan gula. Kacau sebati dan masak hingga kuah sedikit mengental.
- Angkat dan hidangkan. Taburkan daun limau purut sebagai hiasan (jika menggunakan). Hidangkan panas bersama nasi putih panas.
Tips & Trik untuk Resipi Lala Goreng Bercili yang Sempurna:
- Gunakan lala yang segar untuk hasil yang terbaik. Lala yang segar akan lebih kenyal dan rasanya lebih manis.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti serai, daun kari, atau lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Pastikan lala dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan risiko keracunan makanan.
Variasi Resipi Lala Goreng Bercili:
Anda boleh bereksperimen dengan resipi ini dengan menambah pelbagai variasi bahan lain seperti:
- Lala Goreng Bercili Sambal: Tambahkan sambal tumis untuk rasa pedas yang lebih mantap.
- Lala Goreng Bercili Masak Lemak: Gunakan santan kelapa untuk rasa yang lebih kaya dan creamy.
- Lala Goreng Bercili Petai: Tambahkan petai untuk tekstur dan rasa yang unik.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan Lala Goreng Bercili yang sedap dan mengujakan selera. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
