Resipi Kuih Bakar Kacang: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih bakar kacang, sejenis kuih tradisional Melayu yang rangup di luar dan lembut di dalam, pastinya menggamit nostalgia. Aroma kacangnya yang harum dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang digemari ramai, dari kanak-kanak hingga dewasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih bakar kacang yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih bakar kacang yang sedap:

Untuk Adunan:

• 250g tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 150g gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
• 1 biji telur gred A
• 125ml santan pekat
• 50ml air
• 1 sudu besar minyak masak
• 1/2 sudu kecil esen vanilla (pilihan)

Untuk Inti Kacang:

• 200g kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar
• 50g gula pasir
• 2 sudu besar air

Cara-cara Membuat Kuih Bakar Kacang:

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kuih bakar kacang:

1. Penyediaan Inti Kacang:

• Dalam kuali, gaulkan kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk kasar dengan gula pasir dan air.
• Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga gula mencair dan inti kacang menjadi sedikit likat.
• Angkat dan sejukkan.

2. Penyediaan Adunan:

• Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam.
• Dalam bekas lain, pukul telur dan gula sehingga kembang dan gebu.
• Masukkan santan, air, minyak masak dan esen vanilla (jika digunakan) ke dalam adunan telur. Gaulkan sebati.
• Secara perlahan-lahan, masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur sambil dikacau menggunakan spatula atau whisk sehingga sebati. Elakkan daripada mengacau terlalu lama.

3. Membakar Kuih:

• Panaskan acuan kuih bakar (boleh guna acuan loyang kecil atau acuan muffin) dengan sedikit minyak.
• Tuangkan sedikit adunan ke dalam setiap acuan, lebih kurang 2/3 penuh.
• Letakkan sedikit inti kacang di atas adunan.
• Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan keperangan.
• Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

Tips dan Petua:

• Untuk kuih bakar yang lebih rangup, gunakan acuan yang tidak melekat.
• Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan yang sesuai adalah seperti adunan kek.
• Anda boleh menggantikan kacang tanah dengan kacang lain seperti kacang hijau atau badam.
• Simpan kuih bakar kacang dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Kesimpulan:

Menghasilkan kuih bakar kacang sendiri di rumah bukan sahaja menjimatkan, malah memberi kepuasan tersendiri. Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih bakar kacang yang sedap dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi kuih bakar kacang, kuih bakar kacang, resepi kuih tradisional, kuih raya, kuih malaysia, cara buat kuih bakar kacang, bahan kuih bakar kacang, resepi mudah kuih bakar kacang, kuih bakar kacang sedap, kuih tradisi melayu.