Resipi Kuah Percik Ayam

Resipi Kuah Percik Ayam

Posted on: Apr 04, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Kuah Percikan Ayam: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat

Kuah percik ayam merupakan hidangan Melayu yang kaya rasa dan aromatik. Rasanya yang manis, masin, dan sedikit pedas membuat kuah percik ini sangat mengasyikkan, terutama disantap bersama nasi putih hangat. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuah percik ayam yang sempurna di rumah. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuah percik ayam yang lezat:

  • Untuk Ayam:

    • 500 gram ayam, potong kecil-kecil
    • 1 sudu besar garam
    • ½ sudu besar serbuk kunyit
    • 1 biji telur, dipukul
    • Minyak untuk menggoreng

  • Untuk Kuah Percikan:

    • 150 gram cili padi merah, blend
    • 50 gram bawang merah, blend
    • 50 gram bawang putih, blend
    • 50 gram halia, blend
    • 200 ml air asam jawa
    • 200 ml air
    • 150 gram gula melaka, potong kecil
    • 100 gram gula pasir
    • 50 ml kicap manis
    • 50 ml sos ikan
    • 2 helai daun limau purut, buang tulang tengah
    • 2 batang serai, ketuk
    • 1 inci lengkuas, ketuk
    • Garam secukup rasa
    • Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Memasak:

1. Menyediakan Ayam:

  • Lumurkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Gaul rata.
  • Celup ayam dalam telur yang telah dipukul.
  • Goreng ayam hingga masak dan keemasan. Ketepikan.

2. Membuat Kuah Percikan:

  • Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang diblend (cili padi, bawang merah, bawang putih, dan halia) hingga harum.
  • Masukkan serai dan lengkuas yang telah diketuk. Tumis sebentar.
  • Tuang air asam jawa dan air. Kacau rata.
  • Masukkan gula melaka dan gula pasir. Kacau hingga gula larut.
  • Tambahkan kicap manis dan sos ikan. Perasakan dengan garam.
  • Masukkan daun limau purut.
  • Masukkan ayam goreng yang telah disediakan. Gaul rata.
  • Biarkan kuah percik mendidih selama 5-10 minit atau sehingga kuah agak pekat.

3. Hidangan:

  • Hidangkan kuah percik ayam panas-panas bersama nasi putih. Sangat sedap dimakan bersama ulam-ulaman.

Tips untuk Kuah Percikan yang Lebih Sedap:

  • Gunakan cili padi yang segar untuk rasa yang lebih pedas dan aromatik.
  • Anda boleh menyesuaikan jumlah gula melaka dan gula pasir mengikut citarasa anda.
  • Jangan terlalu lama memasak ayam dalam kuah percik untuk mengelakkan ayam menjadi terlalu lembut dan hancur.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit santan pekat pada akhir masakan.

Kesimpulan:

Resipi kuah percik ayam ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa. Dengan sedikit usaha, anda boleh mencipta hidangan istimewa ini di rumah untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Kuah Percikan Ayam, Kuah Percikan Ayam, Resepi Masakan Melayu, Masakan Melayu, Ayam Kuah Percikan, Cara Buat Kuah Percikan, Resipi Mudah, Hidangan Istimewa, Kuah Percikan Sedap, Resipi Ayam.

close