Resipi Kerabu Mangga Utara: Sedap, Mudah, dan Menyegarkan!
Kerabu mangga, khususnya dari Utara, menawarkan rasa yang unik dan menggiurkan. Gabungan rasa masam manis, sedikit pedas, dan aroma wangi rempah ratus menjadikan kerabu ini hidangan pembuka yang sempurna atau teman makan tengah hari yang menyegarkan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerabu mangga utara yang sedap di rumah. Jadi, mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan kerabu mangga utara yang autentik, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Mangga muda: 2 biji (pilih mangga muda yang masih keras dan sedikit masam, jenis Harum Manis atau Chokanan sesuai)
- Udang kering: 1/2 cawan (rendam dalam air panas selama 15 minit, kemudian toskan dan kisar kasar)
- Bawang merah: 4 biji (dihiris nipis)
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris halus)
- Gula: 2 sudu besar (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Garam: 1 sudu kecil (atau secukup rasa)
- Asam keping: 3-4 keping (direbus hingga empuk dan dikisar)
- Limau nipis: 1 biji (ambil jusnya)
- Daun pudina: Segenggam (dihiris kasar)
- Daun selasih: Segenggam (dihiris kasar)
- Biji bendi: 1/2 cawan (dihiris) Pilihan
- Taugeh: 1/2 cawan (direbus sekejap)Pilihan
Cara Penyediaan Resipi Kerabu Mangga Utara:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan kerabu mangga utara yang lazat:
- Sediakan Mangga: Kupas mangga dan potong dadu kecil. Pastikan anda menggunakan mangga muda untuk rasa yang masam dan rangup.
- Gaulkan Bahan-bahan Kering: Dalam satu mangkuk, gaulkan udang kering yang telah dikisar, bawang merah, cili api, gula, garam, dan asam keping yang telah dikisar.
- Campurkan dengan Mangga: Tambahkan mangga yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Gaul sebati.
- Perasakan: Perahkan jus limau nipis ke atas campuran mangga. Rasa dan tambah gula atau garam jika perlu. Petua: Jangan terlalu banyak perahan limau nipis, ini boleh menyebabkan kerabu menjadi terlalu masam.
- Masukkan Daun-Daun: Tambahkan daun pudina dan daun selasih yang telah dihiris. Gaul rata.
- Bahan Tambahan (Pilihan): Jika menggunakan biji bendi dan taugeh, masukkan sekarang dan gaulkan perlahan-lahan.
- Hidangan Akhir: Hidangkan kerabu mangga utara yang segar ini segera. Ia lebih sedap dimakan ketika masih sejuk.
Tips dan Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit belacan yang dikisar halus.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Simpan kerabu mangga di dalam peti sejuk jika tidak dimakan segera.
Mengapa Resipi Kerabu Mangga Utara ini Istimewa?
Resipi ini istimewa kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan kaedah penyediaan yang ringkas. Lebih penting lagi, ia mengekalkan rasa asli kerabu mangga utara yang unik dan lazat. Ia juga merupakan hidangan yang sangat menyegarkan, sesuai untuk cuaca panas di Malaysia.
SEO Keywords:
resipi kerabu mangga utara, kerabu mangga, resepi kerabu, kerabu mangga utara sedap, cara buat kerabu mangga, bahan kerabu mangga, resepi mudah kerabu mangga, kerabu mangga utara simple, resepi kerabu mangga utara yang terbaik, resepi kerabu mangga utara step by step, mangga muda kerabu
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu mangga utara yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
