Resipi Kerabu Mangga Sedap dan Mudah: Hidangan Pencuci Mulut yang Menyegarkan
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyegarkan? Kerabu mangga adalah jawapannya! Hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia ini mudah disediakan, tetapi rasanya sungguh luar biasa. Gabungan rasa masam manis mangga muda dengan aroma herba dan rempah ratus pasti menambat selera anda. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan kerabu mangga yang sedap dan mudah, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu mangga yang lazat:
- Mangga muda: 2 biji (potong dadu kecil) - Pastikan mangga muda dan agak masam untuk rasa yang terbaik.
- Bawang merah: 1 biji (hiris nipis) - Memberi rasa sedikit pedas dan rangup.
- Timun: ½ biji (hiris nipis) - Menyegarkan dan menambah tekstur.
- Cili api: 2-3 biji (hiris nipis) – Sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Udang kering: 2 sudu besar (rebus dan kisar kasar) - Menambah rasa umami yang kaya.
- Gula: 1 sudu besar – Untuk menyeimbangkan rasa masam.
- Garam: ½ sudu kecil – Untuk menaikkan rasa.
- Limau nipis: 1 biji (ambil jusnya) – Menambah rasa masam yang segar.
- Bawang putih: 1 ulas (diketuk) - Menambah aroma dan rasa.
- Daun pudina: Segenggam (dihiris) – Menyegarkan dan memberikan aroma wangi.
- Daun selasih: Segenggam (dihiris) - Menambah aroma dan rasa yang unik.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan kerabu mangga yang sedap:
- Sediakan mangga: Basuh mangga muda dan potong dadu kecil.
- Gaul bahan-bahan: Dalam mangkuk, gaulkan mangga, bawang merah, timun, cili api, udang kering kisar, gula, garam, jus limau nipis dan bawang putih.
- Tambah herba: Masukkan daun pudina dan daun selasih yang telah dihiris. Gaul rata.
- Rasa dan sejukkan: Rasa kerabu dan tambah garam atau gula jika perlu. Biarkan kerabu selama 15-20 minit dalam peti sejuk agar lebih segar sebelum dihidangkan.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Anda boleh menggantikan udang kering dengan ikan bilis yang telah digoreng dan ditumbuk.
- Tambahkan sedikit taugeh untuk tekstur yang lebih rangup.
- Gunakan mangga yang lebih masak untuk rasa yang kurang masam.
- Hidangkan kerabu mangga bersama nasi impit atau sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.
Mengapa Resipi Ini Hebat?
Resipi kerabu mangga ini sedap dan mudah kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaannya ringkas. Ia juga menyegarkan dan sesuai dihidangkan pada bila-bila masa, terutama pada hari yang panas. Lebih penting lagi, ia adalah hidangan yang sihat, kaya dengan vitamin dan serat dari mangga dan sayur-sayuran.
Dengan resipi ini, anda boleh menghasilkan kerabu mangga yang lazat dan menjadikannya hidangan istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan ragu untuk mencuba dan ubahsuai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
