Resipi Kentang Putar Ala KFC: Rahsia Kentang Renyah dan Sedap di Rumah

Ingin menikmati kelezatan kentang putar KFC di rumah tanpa perlu ke restoran? Artikel ini akan membongkar resipi kentang putar ala KFC yang mudah diikuti, menghasilkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, sama seperti yang Anda dapatkan di restoran favorit Anda! Siap-siap untuk ketagihan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Kentang: Pilih kentang jenis russet atau kentang yang cocok untuk digoreng. Potong kentang menjadi bentuk baton atau sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam agar matang merata. Jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Sekitar 1 kg kentang sudah cukup untuk beberapa porsi.
• Tepung Gandum: Sebagai bahan utama untuk lapisan luar yang renyah. Gunakan sekitar 200 gram tepung gandum serbaguna.
• Tepung Jagung: Menambahkan tekstur renyah pada kentang. Gunakan sekitar 100 gram tepung jagung.
• Bubuk Bumbu: Ini adalah kunci rahasia rasa ala KFC. Anda bisa menggunakan campuran bubuk ayam goreng siap pakai atau membuat sendiri dengan meracik:
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih
  • 1 sendok makan bubuk bawang merah
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh lada hitam
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh oregano (opsional)
• Telur: 1 butir telur, kocok lepas. Berfungsi sebagai perekat tepung pada kentang.
• Minyak Goreng: Gunakan minyak goreng berkualitas yang cukup banyak untuk menggoreng kentang. Pastikan minyak panas sebelum kentang dimasukkan.

Langkah-langkah Membuat Kentang Putar Ala KFC:

Berikut langkah demi langkah untuk membuat kentang putar yang lezat dan renyah:

1. Siapkan Kentang: Cuci bersih kentang dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Rendaman kentang dalam air dingin selama 15-20 menit dapat membantu mengurangi kadar pati dan menghasilkan kentang yang lebih renyah. Setelah itu, tiriskan kentang.
2. Campur Tepung: Dalam wadah besar, campurkan tepung gandum, tepung jagung, dan bubuk bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Baluri Kentang: Celupkan kentang yang telah ditiriskan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Pastikan semua permukaan kentang tertutup tepung.
4. Goreng Kentang: Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas (sekitar 170-180 derajat Celcius). Goreng kentang dalam beberapa batch agar tidak menurunkan suhu minyak. Goreng hingga kentang berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu sesak saat menggoreng.
5. Tiriskkan Kentang: Setelah matang, angkat kentang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Penyajian: Sajikan kentang putar hangat dengan saus favorit Anda, seperti mayones, saus sambal, atau saus keju.

Tips dan Trik untuk Kentang Putar yang Sempurna:

• Ukuran Kentang: Potongan kentang yang seragam akan memastikan kematangan yang merata.
• Suhu Minyak: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kentang. Jika minyak terlalu dingin, kentang akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek.
• Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus: Menggoreng terlalu banyak kentang sekaligus akan menurunkan suhu minyak dan menghasilkan kentang yang kurang renyah.
• Gunakan Kertas Penyerap Minyak: Ini akan membantu menyerap kelebihan minyak dan membuat kentang lebih renyah.
• Eksperimen dengan Bumbu: Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis bumbu untuk mendapatkan rasa yang berbeda.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi kentang putar ala KFC di atas, Anda dapat menikmati kelezatan kentang goreng renyah dan gurih di rumah kapan saja. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman Anda di kolom komentar! Semoga resep ini membantu Anda menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan bersama keluarga dan teman-teman.