Resipi Kebab Baghdad yang Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Kebab Baghdad, dengan rasa dagingnya yang juicy dan rempah ratusnya yang kaya, seringkali menjadi idaman ramai. Namun, anda tidak perlu lagi mengunjungi restoran mewah untuk menikmati hidangan ini! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Kebab Baghdad yang sedap dan mudah dibuat di rumah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan pengembaraan kuliner anda, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Daging:

• 500g daging kambing atau lembu (gunakan bahagian yang lembut seperti bahagian dalam peha)
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar serbuk paprika manis
• 1 sudu kecil serbuk paprika pedas (boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut citarasa)
• 1 sudu kecil jintan
• 1 sudu kecil kayu manis
• ½ sudu kecil halia serbuk
• ½ sudu kecil garam
• ¼ sudu kecil lada hitam
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1/4 cawan air

Untuk Sos:

• 1 cawan yogurt asli
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• ½ sudu kecil jintan
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Marinate Daging:

• Dalam satu mangkuk besar, gaulkan semua bahan daging (kecuali minyak zaitun dan air) sehingga sebati.
• Kemudian, masukkan minyak zaitun dan air. Gaul rata dan pastikan semua daging terlumur dengan perapan.
• Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Perapan yang lama akan menghasilkan daging yang lebih lembut dan berperisa.

2. Panggang atau Bakar Daging:

• Anda boleh memilih untuk memanggang daging ini menggunakan grill, oven, atau pan. Jika menggunakan grill, panaskan grill terlebih dahulu. Jika menggunakan oven, panaskan oven pada suhu 200°C. Jika menggunakan pan, gunakan api sederhana.
• Tusuk daging yang telah diperap ke dalam lidi sate. Pastikan anda tidak mencacak terlalu padat.
• Panggang/bakar daging sehingga masak sepenuhnya dan sedikit garing di bahagian luar. Masa memanggang bergantung kepada kaedah dan ketebalan daging yang digunakan.

3. Sediakan Sos Yogurt:

• Sementara menunggu daging siap, sediakan sos yogurt. Campurkan semua bahan sos dalam satu mangkuk dan gaul rata. Rasa dan sesuaikan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

4. Hidangan:

• Setelah daging siap, hidangkan segera bersama sos yogurt. Anda boleh menambah bahan sampingan seperti salad, tomato, bawang, atau roti pita.

Tips Tambahan untuk Resipi Kebab Baghdad yang Lebih Sedap:

• Gunakan daging berkualiti: Kualiti daging akan memberi impak besar kepada rasa kebab anda. Pilih daging yang segar dan lembut.
• Jangan takut untuk bereksperimen: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
• Perap daging lebih lama: Perapan yang lebih lama akan menghasilkan daging yang lebih lembut dan berperisa.
• Kawal suhu semasa memanggang: Pastikan daging masak sepenuhnya tetapi tidak kering.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kebab Baghdad yang sedap dan mengiurkan di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!