Resipi Kek Pelangi Caramel: Sajian Manis yang Menakjubkan

Ingin membuat kue yang tidak hanya lezat, tetapi juga memukau secara visual? Resipi Kek Pelangi Caramel adalah jawabannya! Kue ini menggabungkan kelembutan tekstur kek spon dengan cita rasa caramel yang kaya dan penampilannya yang "pelangi" sangat menarik perhatian. Siap untuk membuat keluarga dan teman-teman terkesan? Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kek Spon Pelangi:

• 250g butter, dilembutkan
• 250g gula pasir
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen vanilla
• 300g tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 250ml susu segar
• Pewarna makanan pelbagai warna (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)

Untuk Sos Caramel:

• 150g gula pasir
• 50ml air
• 150ml krim segar
• 50g butter

Langkah-langkah Membuat Kek Pelangi Caramel:

1. Membuat Kek Spon Pelangi:

• Panaskan oven pada suhu 180°C. Sediakan loyang 23cm yang telah digris dan dialas kertas minyak.
• Dalam mangkuk besar, pukul butter dan gula pasir hingga kembang dan pucat. Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul. Masukkan esen vanilla.
• Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum, baking powder, dan soda bikarbonat.
• Secara berselang-seli, masukkan campuran tepung dan susu ke dalam adunan butter, mulai dan akhiri dengan campuran tepung. Aduk rata hingga sebati.
• Bahagikan adunan kepada 6 bahagian yang sama. Warnakan setiap bahagian dengan pewarna makanan yang berlainan.
• Tuangkan adunan berwarna ke dalam loyang secara berlapis-lapis, bermula dari warna merah hingga ungu. Jangan kacau adunan selepas pewarnaan.
• Bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa.

2. Membuat Sos Caramel:

• Dalam periuk kecil, masak gula pasir dan air dengan api sederhana sehingga gula cair dan menjadi caramel berwarna keemasan. Awas, caramel sangat panas!
• Angkat periuk dari api. Secara perlahan-lahan, masukkan krim segar. Awas, adunan akan bergelegak. Kacau hingga sebati.
• Masukkan butter dan kacau sehingga cair dan sebati. Ketepikan.

3. Menggabungkan Kek dan Sos Caramel:

• Setelah kek sejuk sepenuhnya, potong kek menjadi dua lapisan.
• Tuangkan separuh daripada sos caramel di atas lapisan kek pertama. Letakkan lapisan kek kedua di atas.
• Tuangkan baki sos caramel di atas kek. Hiaskan mengikut kreativiti anda.

Tips dan Trik:

• Pastikan butter dan telur pada suhu bilik untuk hasil yang terbaik.
• Jangan terlalu lama memukul adunan kek, agar kek tidak menjadi keras.
• Gunakan loyang yang sesuai saiz untuk memastikan kek masak sekata.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum ditambahkan sos caramel untuk mengelakkan sos cair.
• Anda boleh menghias kek dengan buah-buahan segar, coklat, atau aiskrim untuk menambah kelainan.

Kesimpulan:

Resipi Kek Pelangi Caramel ini memang rumit sedikit, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Kue ini pasti akan menjadi tumpuan utama di setiap majlis. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda! Semoga berjaya! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis hiasan dan penambahan rasa untuk menyesuaikannya dengan citarasa anda. Selamat mencuba!