Resipi Kek Minyak Tanpa Telur: Sedap, Lembut & Mudah!
Ramai yang beranggapan kek memerlukan telur untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan gebu. Namun, tahukah anda bahawa anda boleh membuat kek yang equally sedap dan lembut tanpa telur? Resipi kek minyak tanpa telur ini adalah bukti bahawa ia mungkin! Sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan telur, atau sekadar ingin mencuba sesuatu yang baru. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek minyak tanpa telur yang lembut dan moist:
- 250gm mentega, dicairkan (gunakan mentega yang berkualiti untuk rasa yang lebih lemak dan sedap)
- 200gm gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 1 sudu teh esen vanilla (untuk menambah aroma wangi)
- 250ml susu segar (susu full cream disarankan untuk tekstur yang lebih creamy)
- 300gm tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- 2 sudu teh baking powder (pastikan ia masih aktif)
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat (untuk membantu kek mengembang dengan sempurna)
- 1/4 sudu teh garam (untuk mengimbangi rasa manis)
- 100gm coklat cip (atau mengikut citarasa anda, boleh digantikan dengan kismis, kacang atau buah-buahan kering)
Langkah-langkah Penyediaan:
Langkah 1: Mengadun Bahan Basah
Dalam satu bekas yang besar, gaulkan mentega yang dicairkan dan gula pasir sehingga sebati dan berkrim. Kemudian, masukkan esen vanilla dan susu segar. Gaul rata.
Langkah 2: Menyediakan Bahan Kering
Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Pastikan semua bahan kering bercampur rata.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Basah dan Kering
Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam adunan basah. Gaul sehingga sebati, tetapi jangan terlalu lama untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 4: Menambahkan Coklat Cip
Masukkan coklat cip (atau bahan tambahan lain) dan gaul sebati.
Langkah 5: Membakar Kek
Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang kek dengan mengsapukan sedikit mentega dan menaburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan. Bakar selama 40-45 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa sama ada kek telah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
Langkah 6: Menyejukkan Kek
Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum mengeluarkannya. Kemudian, biarkan kek sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua & Trik untuk Kek Minyak Tanpa Telur yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti: Mentega yang berkualiti akan menghasilkan rasa dan tekstur kek yang lebih baik.
- Ayakkan tepung: Menayak tepung akan menghasilkan tekstur kek yang lebih halus dan lembut.
- Jangan terlalu menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Memastikan oven panas sebelum membakar kek akan memastikan kek masak dengan sempurna dan sekata.
- Sejukkan kek sepenuhnya: Membiarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong akan menghalang kek daripada hancur.
Variasi Resipi:
Anda boleh mengubah suai resipi ini mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh:
- Menggantikan coklat cip dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan atau rempah ratus.
- Menggunakan gula perang sebagai pengganti gula pasir.
- Menambah sedikit jus lemon atau oren untuk rasa yang lebih segar.
Dengan resipi kek minyak tanpa telur ini, anda boleh menikmati kek yang lazat dan lembut tanpa perlu risau tentang telur. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda di ruangan komen!
