Resipi Kek Lapis Almond: Panduan Lengkap Mencipta Kek Lapis yang Sempurna
Kek lapis almond, dengan lapisan-lapisannya yang nipis dan rasa almond yang harum, sentiasa menjadi pilihan ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang tidak berlebihan menjadikan kek ini sesuai untuk sebarang majlis, sama ada hari raya, hari jadi, atau sekadar menikmati hidangan petang. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek lapis almond yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Ini akan memastikan proses pembuatan kek berjalan lancar dan menjimatkan masa.
Untuk Bahagian Adunan:
- 250g mentega, di lembutkan
- 250g gula kastor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 300g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 100g serbuk almond
Untuk Bahagian Sos Almond:
- 50g mentega, dicairkan
- 50g gula perang
- 1 sudu besar serbuk almond
- 1 sudu besar susu
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat kek lapis almond yang lazat:
1. Menyediakan Adunan Kek:
- Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan berwarna putih pucat. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati. Masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
- Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam adunan mentega, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Akhir sekali, masukkan serbuk almond dan kacau rata.
2. Menyediakan Sos Almond:
- Dalam mangkuk kecil, satukan mentega cair, gula perang, serbuk almond dan susu. Gaul rata.
3. Membakar Kek Lapis:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang segi empat tepat bersaiz 9x13 inci dan griskan dengan mentega dan salutkan dengan sedikit tepung.
- Tuang 1/3 daripada adunan kek ke dalam loyang. Ratakan permukaan.
- Tuang 1/3 daripada sos almond di atas adunan kek. Ratakan.
- Ulangi langkah-langkah di atas sehingga semua adunan kek dan sos almond habis.
- Bakar selama 45-50 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kek, jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
4. Menyejukkan dan Menghidangkan:
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong. Ini membolehkan kek mengecut dan memudahkan proses pemotongan.
- Setelah sejuk, potong kek kepada saiz yang dikehendaki. Kek lapis almond ini boleh dihidangkan begitu sahaja atau bersama minuman kegemaran anda.
Petua dan Trik:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar kepada rasa dan tekstur kek.
- Jangan terlalu menguli adunan: Ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu: Ini memastikan kek masak secara sekata.
- Gunakan loyang bersaiz sesuai: Ini akan memberi impak kepada ketinggian lapisan kek.
- Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah bahan lain seperti kismis, kacang atau coklat cip ke dalam adunan kek.
Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti dapat menghasilkan kek lapis almond yang lembut, lazat dan menarik! Selamat mencuba!
