Resipi Kek Buah Tembikai Sedap: Sajian Penutup yang Menyegarkan!

Suka dengan tembikai? Bayangkan kelembutan kek yang dipadukan dengan kesegaran buah tembikai yang manis dan berair. Resipi kek buah tembikai ini akan membawakan anda ke satu pengalaman rasa yang luar biasa! Bukan sahaja mudah dibuat, malah hasilnya sungguh mengagumkan dan pasti menjadi tumpuan di setiap majlis. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kek:

• 250g mentega, suhu bilik
• 250g gula pasir
• 4 biji telur gred A
• 250g tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu besar esen vanilla
• 500g tembikai, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu kecil

Untuk Sos Tembikai (Optional):

• 100g tembikai, dikisar
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu besar gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Adunan Kek:

• Panaskan oven kepada 180°C (350°F). Grease dan flourkan loyang bersaiz 23cm.
• Dalam satu bekas besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
• Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
• Dalam satu bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam.
• Secara berperingkat, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan mentega, kacau sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
• Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan tembikai dadu. Gaul rata.

2. Bakar Kek:

• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
• Bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek masak. Jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.

3. Sediakan Sos Tembikai (Optional):

• Sementara kek sedang dibakar, anda boleh menyediakan sos tembikai.
• Kisar tembikai sehingga lumat.
• Campurkan jus lemon dan gula pasir. Rasa dan adjust gula mengikut citarasa.

4. Hiaskan dan Hidangkan:

• Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam loyang sebelum dibalikkan ke atas rak pendingin.
• Setelah sejuk, anda boleh menghias kek dengan sos tembikai (jika disediakan), krim putar, atau buah-buahan segar lain.
• Potong dan hidangkan kek buah tembikai anda.

Petua untuk Kek yang Lebih Sedap:

• Gunakan tembikai yang manis dan berair untuk hasil yang terbaik.
• Jangan terlalu menguli adunan kek, ini boleh menyebabkan kek menjadi keras.
• Pastikan kek masak sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari oven.
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiaskan.

Variasi Resipi:

Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambah bahan-bahan lain seperti:

• Coklat Chip: Tambahkan 100g coklat chip ke dalam adunan kek.
• Badam Cincang: Taburkan badam cincang di atas kek sebelum dibakar.
• Yogurt: Gantikan sebahagian daripada susu dengan yogurt untuk tekstur yang lebih lembap.

Semoga resipi kek buah tembikai ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #KekTembikai #ResipiKek #KekBuah #SajianPenutup #MasakanMalaysia #Dessert