Resipi Kek Lapis Cheese Matcha: Gabungan Rasa yang Menawan

Kek lapis, dengan lapisan-lapisannya yang cantik dan rasa yang kaya, selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan istimewa. Kali ini, kita akan mencoba resep kek lapis yang unik dan menggugah selera: kek lapis cheese matcha. Perpaduan rasa manis creamy dari keju dengan aroma earthy dan sedikit pahit dari matcha akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Siap untuk mencoba?

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran akan mempengaruhi tekstur dan rasa kek lapis Anda.

Untuk Lapisan Keju:

• 100g butter, dilembutkan
• 100g gula halus
• 2 biji telur gred A
• 200g cream cheese, di lembutkan
• 150g tepung gandum
• 50g tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam

Untuk Lapisan Matcha:

• Semua bahan lapisan keju (gunakan kembali)
• 2 sudu besar serbuk matcha (sesuaikan dengan selera)
• 1-2 sudu besar susu segar (untuk melarutkan matcha, jika perlu)

Peralatan:

• Loyang 20x20cm yang diolesi mentega dan ditaburi tepung
• Mixer
• Spatula
• Ayakan

Cara Membuat Kek Lapis Cheese Matcha

Langkah-langkah berikut akan memandu Anda dalam membuat kek lapis cheese matcha yang lezat. Ikuti petunjuk dengan teliti untuk hasil yang optimal.

1. Menyiapkan Adonan Keju:

• Dalam mangkuk besar, kocok butter dan gula halus hingga kembang dan ringan.
• Masukkan telur satu per satu, kocok hingga rata.
• Tambahkan cream cheese, kocok hingga tercampur rata.
• Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam.
• Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur sempurna. Jangan overmix.

2. Menyiapkan Adonan Matcha:

• Ulangi langkah 1, tetapi tambahkan serbuk matcha yang telah dilarutkan dalam susu segar (jika perlu). Aduk rata hingga warna hijau merata.

3. Memanggang Kek Lapis:

• Panaskan oven pada suhu 170°C.
• Tuang 1/3 adonan keju ke dalam loyang. Ratakan.
• Tuang 1/3 adonan matcha di atas lapisan keju. Ratakan.
• Ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis. Akhiri dengan lapisan keju.
• Ratakan permukaan atas dengan spatula.
• Bakar selama 45-50 menit atau hingga kek matang. Tusuk dengan lidi, jika lidi keluar bersih, kek sudah matang.

4. Pendinginan dan Penyelesaian:

• Keluarkan kek dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit.
• Setelah dingin, keluarkan kek dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat.
• Potong kek menjadi beberapa bahagian dan sajikan.

Tips dan Trik

• Gunakan cream cheese berkualitas baik untuk hasil yang lebih creamy dan lezat.
• Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses memanggang agar kek tidak susut.
• Anda boleh menambahkan sedikit ekstrak vanila ke dalam adonan untuk menambah aroma.
• Untuk variasi, anda boleh menambahkan potongan coklat putih atau kismis ke dalam adonan.

Simpan dan Sajikan

Kek lapis cheese matcha ini paling enak dinikmati dalam keadaan dingin. Simpan di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.

Selamat mencuba! Semoga resepi kek lapis cheese matcha ini berjaya dan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Jangan ragu untuk berkongsi hasil kreasi anda di media sosial! Gunakan hashtag #KekLapisCheeseMatcha untuk menunjukkan karya anda.