Resipi Kek Gula Melaka: Sedap, Lembut, dan Mudah Dibuat!
Kek gula melaka, dengan aroma dan rasa uniknya yang manis dan sedikit masin, memang memanjakan lidah. Teksturnya yang lembut dan lembap membuat kue ini menjadi pilihan yang sempurna untuk minum petang atau hidangan istimewa. Berikut beberapa resipi kek gula melaka yang mudah diikuti, bahkan bagi pembuat kek pemula sekalipun!
Resipi Kek Gula Melaka Klasik
Ini adalah resipi asas yang menghasilkan kek gula melaka yang lembut dan berperisa kaya.
Bahan-bahan:
- 250g mentega, suhu bilik
- 200g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1/4 sudu kecil garam
- 150ml susu segar
- 150g gula melaka, dicairkan
Cara-cara:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Gris dan lapik loyang 20cm x 20cm.
- Pukul mentega dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur satu persatu, pukul hingga sebati.
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan garam.
- Masukkan bahan kering secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega, kacau perlahan hingga sebati.
- Masukkan susu segar dan gula melaka cair, kacau hingga sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
- Bakar selama 30-35 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kek.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Resipi Kek Gula Melaka Dengan Santan
Untuk tekstur yang lebih lemak dan aroma yang lebih kuat, cuba resipi ini yang menggunakan santan.
Bahan-bahan:
- 200g mentega, suhu bilik
- 150g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 200g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- 150ml santan pekat
- 100g gula melaka, dicairkan
Cara-cara:
- Ikuti langkah 1-4 dari resipi klasik.
- Masukkan santan dan gula melaka cair, kacau hingga sebati.
- Ikuti langkah 7-9 dari resipi klasik.
Tips untuk Kek Gula Melaka yang Sempurna:
- Gula Melaka: Pastikan gula melaka yang digunakan berkualiti baik dan segar untuk mendapatkan rasa yang optimum. Cairkan gula melaka dengan sedikit air di atas api perlahan. Jangan biarkan ia terlalu pekat.
- Suhu Oven: Pastikan suhu oven tepat. Oven yang terlalu panas boleh menyebabkan kek hangus, manakala oven yang terlalu sejuk boleh menyebabkan kek tidak masak sepenuhnya.
- Kematangan Kek: Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Cucuk lidi ke tengah kek; jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
- Penyimpanan: Simpan kek dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari.
Variasi Resipi Kek Gula Melaka
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resipi kek gula melaka, seperti:
- Kek Gula Melaka Lapis: Buat lapisan kek dengan pelbagai rasa, seperti coklat atau pandan.
- Kek Gula Melaka Kukus: Cuba resipi kek gula melaka yang dikukus untuk tekstur yang lebih lembut dan lembap.
- Kek Gula Melaka Dengan Topping: Tambahkan topping seperti kismis, kacang, atau kelapa parut untuk menambah tekstur dan rasa.
Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menghasilkan kek gula melaka yang unik dan lazat mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami!
