Resipi Kek Keju Leleh 1.5kg: Impian Kek Lapis Keju yang Meleleh di Mulut
Ingin membuat kek keju leleh yang besar dan mengagumkan, seberat 1.5kg, untuk acara spesial atau sekadar memanjakan keluarga? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah dalam menciptakan masterpiece kuliner yang pasti akan membuat semua orang terkesima. Resipi ini akan menghasilkan kek keju leleh yang lembut, creamy, dan tentunya, keju yang meleleh sempurna di setiap gigitan. Siap untuk memulai petualangan membuat kek yang luar biasa ini?
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek keju leleh 1.5kg. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar untuk hasil yang terbaik.
Untuk Base Cake:
- 250g mentega, suhu bilik
- 250g gula castor
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 300g tepung kek
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 150ml susu segar
Untuk Cheese Filling:
- 750g krim keju (Philadelphia atau jenama pilihan anda), suhu bilik
- 250g gula castor
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 50ml susu segar
Untuk Topping:
- 100g keju cheddar parut
- 50g krim keju, suhu bilik
- Secubit garam
Langkah-langkah Membuat Kek Keju Leleh 1.5kg:
1. Menyediakan Base Cake:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Gunakan loyang bersaiz 9x13 inci (atau loyang yang sesuai untuk menghasilkan kek 1.5kg). Olesi dan taburi loyang dengan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
- Pukul mentega dan gula castor sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati. Masukkan esen vanilla.
- Dalam bekas berasingan, ayak tepung kek, baking powder, dan baking soda.
- Masukkan bahan kering secara berperingkat ke dalam adunan mentega, kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli adunan.
- Tuang susu segar secara perlahan sambil terus mengadun.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
2. Menyediakan Cheese Filling:
- Dalam bekas yang bersih, pukul krim keju dan gula castor sehingga lembut dan berkrim.
- Masukkan telur satu persatu, kacau sebati. Masukkan esen vanilla.
- Tuang susu segar secara perlahan sambil terus mengadun.
3. Membakar dan Menyusun Kek:
- Bakar base cake selama 30-35 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih.
- Setelah base cake sejuk sepenuhnya, tuang cheese filling di atasnya. Ratakan permukaan.
- Taburkan keju cheddar parut di atas cheese filling.
- Bakar lagi selama 20-25 minit, atau sehingga cheese filling masak dan sedikit keperangan. Perhatikan oven anda; masa pemanggangan bergantung pada jenis oven yang digunakan.
4. Topping Akhir dan Penyimpanan:
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Sebelum dihidangkan, anda boleh menambahkan sedikit krim keju di atas kek untuk memberi tekstur yang lebih creamy. Taburkan sedikit garam untuk menambah rasa.
Tips dan Trik untuk Kek Keju Leleh yang Sempurna:
- Gunakan krim keju berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik sebelum dicampurkan untuk mendapatkan adunan yang sebati.
- Jangan terlalu lama menguli adunan base cake untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Pantau kek semasa proses pemanggangan untuk mengelakkan kek hangus.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan cheese filling menjadi hancur.
- Simpan kek di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek keju leleh 1.5kg yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
