Resipi Kek Marble Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lembut dan Menarik
Kek marble, dengan lapisan-lapisan coklat dan vanila yang cantik, selalu menjadi pilihan yang popular. Dan resipi Kek Marble Azlina Ina, terkenal dengan kelembutan dan rasanya yang sedap, menjadi kegemaran ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek marble yang sama hebatnya seperti yang dibuat oleh Azlina Ina sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan ukuran amat penting untuk menghasilkan kek yang sempurna.
Untuk Bahagian Basah (sama untuk kedua-dua adunan):
- 225g mentega, lembut
- 225g gula pasir
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 225g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 125ml susu segar
Untuk Bahagian Coklat:
- 3 sudu besar serbuk koko
Alat-alat yang diperlukan:
- 2 bekas adunan yang besar
- Pengadun elektrik (pilihan, tetapi sangat digalakkan)
- Loyang kek (ukuran 9x13 inci disyorkan)
- Sudu atau spatula
Cara-cara Membuat Kek Marble Azlina Ina:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat kek marble yang lembut dan lazat:
1. Pukul Mentega dan Gula:
Dalam sebuah bekas yang besar, pukul mentega yang lembut dan gula pasir sehingga kembang dan ringan. Ini adalah langkah penting untuk menghasilkan kek yang gebu. Gunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana untuk hasil yang terbaik.
2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:
Masukkan telur satu persatu, kacau sebati selepas setiap telur dimasukkan. Kemudian, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
3. Ayak Bahan Kering:
Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Menayak bahan-bahan kering akan membantu mengelakkan ketulan dalam adunan.
4. Satukan Bahan Basah dan Kering:
Secara berperingkat, masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan basah. Gunakan spatula untuk menggaulkan adunan sehingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan.
5. Bahagikan Adunan:
Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama. Satu bahagian akan dijadikan adunan vanila, dan satu lagi akan dijadikan adunan coklat.
6. Masukkan Serbuk Koko:
Masukkan serbuk koko ke dalam satu bahagian adunan dan gaulkan sehingga sebati. Pastikan serbuk koko sebati supaya warna coklatnya sekata.
7. Masukkan ke dalam Loyang:
Sendukkan adunan vanila dan adunan coklat secara berselang-seli ke dalam loyang yang telah digris dan dialas dengan kertas minyak. Anda boleh menggunakan sudu atau garpu untuk membuat corak marble yang lebih menarik.
8. Bakar Kek:
Bakar kek pada suhu 180°C (350°F) selama 30-35 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek telah siap.
9. Sejukkan Kek:
Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan dan dibiarkan sejuk sepenuhnya di atas rak pengering kek.
10. Hias dan Hidangkan:
Setelah kek sejuk sepenuhnya, anda boleh menghiaskan kek marble anda mengikut citarasa. Anda boleh menabur serbuk gula, coklat chips, atau apa sahaja hiasan yang anda suka. Potong dan hidangkan!
Tips untuk Kek Marble yang Sempurna:
- Pastikan mentega lembut sebelum digunakan.
- Jangan terlalu menguli adunan.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum membakar kek.
- Gunakan loyang yang sesuai untuk mengelakkan kek daripada hangus.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kek hancur.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kek marble yang lembut, moist dan lazat seperti yang dihasilkan oleh Azlina Ina. Selamat mencuba!
