Resipi Karipap Sardin Sedap: Inti Sardin yang Menarik, Kulit yang Rangup!
Karipap sardin? Sedapnya! Gabungan inti sardin yang kaya rempah dengan kulit karipap yang rangup dan berlapis, memang tak dapat dinafikan kehebatannya. Resipi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan karipap sardin yang bukan sahaja sedap, malah menepati cita rasa keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan untuk Inti Sardin:
- 1 tin (425g) sardin dalam minyak, toskan dan buang tulang
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dikisar
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 biji telur, dipukul (untuk menyapu)
Bahan-bahan untuk Kulit Karipap:
- 500g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 250ml air suam
Cara Membuat Inti Sardin:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili, tumis sebentar.
- Tambah rempah kari, serbuk kunyit, jintan manis dan serbuk lada hitam. Kacau rata sehingga wangi.
- Masukkan sardin yang telah ditoskan. Gaul rata.
- Tuangkan air, garam dan gula. Kacau sehingga inti agak kering dan pekat. Angkat dan sejukkan.
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Campurkan tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
- Tambah minyak masak dan gaul rata.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Uli doh selama 5-10 minit untuk mendapatkan tekstur yang licin.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
Cara Menggoreng Karipap:
- Bentukkan doh menjadi kepingan nipis menggunakan rolling pin.
- Potong doh menjadi bulatan kecil.
- Letakkan sedikit inti sardin di tengah setiap bulatan doh.
- Lipat doh menjadi separuh dan tekan tepi untuk menutupnya dengan kemas. Anda boleh gunakan garpu untuk menutup tepi dengan lebih cantik.
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
- Goreng karipap sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan.
- Sapukan telur yang telah dipukul di atas karipap untuk menambahkan warna keemasan.
Tips untuk Karipap Sardin yang Lebih Sedap:
- Gunakan sardin berkualiti: Sardin yang segar dan berkualiti akan menghasilkan rasa inti yang lebih enak.
- Jangan terlalu banyak air: Inti yang terlalu berair akan menyebabkan karipap menjadi lembik.
- Rehatkan doh: Membiarkan doh berehat akan membantu menghasilkan kulit karipap yang lebih lembut dan rangup.
- Suhu minyak yang sesuai: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan karipap hangus, manakala minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan karipap menyerap banyak minyak.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan karipap sardin yang sedap dan menyelerakan! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #karipap #sardin #resepi #masakanmalaysia #makanansedap #resepisimple #karipapsardinsedap #kulitrangup #intisedap
