Resipi Karipap Inti Isi Ikan: Sedap dan Mudah Dibuat!
Karipap, snek rangup dan menyelerakan yang digemari ramai. Hari ini, kita akan mencuba resepi karipap dengan inti isi ikan yang pasti membuatkan anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula dalam bidang masakan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan untuk Kulit Karipap:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 125g mentega, disejukkan dan dipotong dadu
- 100ml air sejuk
Bahan-bahan untuk Inti Isi Ikan:
- 250g ikan kembung, dibersihkan dan dikisar
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh dikurangkan atau ditinggalkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk kari
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Inti Isi Ikan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan ikan kisar, sos ikan, serbuk kunyit, dan serbuk kari. Kacau rata.
- Masak sehingga ikan masak dan inti agak kering. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
Tips: Untuk inti yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit hirisan daun ketumbar atau daun sup.
Cara Membuat Kulit Karipap:
- Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan mentega yang telah dipotong dadu. Gunakan hujung jari untuk menggaulkan mentega dengan tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekit.
- Bentukkan doh menjadi bentuk bebola, kemudian canai nipis.
- Gunakan acuan karipap atau potong doh menjadi bentuk bulat. Letakkan inti ikan di tengah dan lipat doh untuk membentuk karipap.
- Tekan tepi karipap dengan garfu untuk mengelak daripada terbuka semasa digoreng.
Cara Menggoreng Karipap:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam.
- Goreng karipap sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
Petua dan Trik:
- Untuk kulit yang lebih rangup: Gunakan mentega yang berkualiti tinggi dan pastikan ia benar-benar sejuk sebelum digabungkan dengan tepung.
- Jangan terlalu banyak air: Tambah air sedikit demi sedikit untuk mengelakkan doh menjadi terlalu lembap.
- Suhu minyak yang sesuai: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng karipap untuk mengelakkan karipap menyerap banyak minyak.
- Gunakan acuan karipap: Ini akan memudahkan proses membentuk karipap dan menghasilkan bentuk yang seragam.
Kesimpulan:
Resipi karipap inti isi ikan ini mudah dan pantas disediakan. Dengan rasa yang sedap dan tekstur yang rangup, ia pasti menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
Keywords: Resipi karipap, karipap inti ikan, cara buat karipap, resepi karipap mudah, karipap rangup, inti karipap ikan, resepi karipap sedap, masakan melayu, snek petang, hidangan raya.
