Resipi Kari Ayam Guna Yogurt: Sedap, Mudah & Sihat!
Ingin mencuba resipi kari ayam yang unik dan sihat? Gunakan yogurt sebagai pengganti santan untuk menghasilkan kari ayam yang lebih ringan, tetapi tetap kaya rasa! Resipi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah memberikan rasa yang creamy dan lazat tanpa rasa berat di perut. Sempurna untuk seisi keluarga!
Kelebihan Menggunakan Yogurt dalam Kari Ayam
Ramai yang tertanya-tanya, kenapa yogurt? Sebenarnya, menggunakan yogurt dalam kari ayam menawarkan beberapa kelebihan:
- Lebih Sihat: Yogurt mengandungi probiotik yang baik untuk sistem penghadaman, berbanding santan yang tinggi lemak tepu.
- Tekstur Creamy: Yogurt memberikan tekstur yang creamy dan pekat tanpa perlu menggunakan banyak minyak.
- Rasa yang Lebih Ringan: Hasilnya adalah kari ayam yang lebih ringan dan tidak terlalu berlemak.
- Mudah Didapati: Yogurt mudah didapati di mana-mana pasar raya.
Resipi Kari Ayam Guna Yogurt (untuk 4-5 orang)
Bahan-bahan:
- 500g ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar serbuk kari (ikut citarasa anda, boleh guna serbuk kari ayam, daging atau campur)
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis serbuk
- 1/4 sudu teh lada hitam serbuk
- 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
- 1 cawan yogurt asli (plain yogurt)
- 1 cawan air
- 1/2 cawan kacang panjang, dipotong
- 1 biji tomato, dipotong dadu
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk rempah: Masukkan serbuk kari, kunyit, jintan manis, lada hitam, dan garam. Kacau rata dan tumis selama 1-2 minit sehingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan kacau sehingga ayam sedikit keperangan.
- Masukkan yogurt dan air: Tuangkan yogurt dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Masukkan sayur: Masukkan kacang panjang dan tomato. Biarkan ia masak sehingga sayur lembut.
- Hidangkan: Hidangkan kari ayam dengan nasi putih panas dan taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua & Variasi Resipi:
- Jenis Yogurt: Anda boleh menggunakan yogurt asli (plain yogurt) atau yogurt berperisa (seperti yogurt berperisa lemon). Jika menggunakan yogurt berperisa, kurangkan sedikit garam.
- Sayuran: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau bunga kobis.
- Kepedasan: Laraskan jumlah serbuk cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Protein: Gantikan ayam dengan daging kambing, daging lembu, atau udang untuk variasi.
Kesimpulan:
Resipi kari ayam guna yogurt ini mudah, sihat, dan sedap. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin menikmati kari ayam tanpa rasa bersalah. Cuba resipi ini hari ini dan nikmati kelazatannya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
