Resipi Ikan Tenggiri Masak Semor: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Ikan tenggiri, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, memang menjadi pilihan utama banyak keluarga. Hari ini, kita akan membahas resep ikan tenggiri masak semor yang tak hanya mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok untuk pemula dan jaminan ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ikan tenggiri masak semor yang nikmat:
- 500 gram ikan tenggiri, potong sesuai selera (cuci bersih)
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong
- 3 buah cabe rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Ikan Tenggiri Semor:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat ikan tenggiri masak semor yang lezat:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah keriting, cabe rawit, lengkuas, serai, daun salam. Tumis hingga sedikit layu.
-
Masukkan Bumbu Halus: Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
-
Masukkan Ikan: Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan sedikit berubah warna.
-
Tambahkan Santan: Tuang santan kental dan santan encer secara perlahan. Aduk hingga merata. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
-
Masak hingga Kuah Mengental: Masak hingga kuah semor mengental dan meresap ke dalam ikan. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Anda perlu memperhatikan api agar santan tidak gosong. Gunakan api sedang cenderung kecil.
-
Penyelesaian: Setelah kuah mengental dan ikan matang sempurna, angkat dan sajikan ikan tenggiri masak semor selagi hangat.
Tips & Trik untuk Resipi Ikan Tenggiri Masak Semor yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan rasa semor yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa.
- Gunakan ikan tenggiri yang segar untuk hasil terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis bumbu agar tidak gosong dan merusak aroma rempah.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan kesukaan Anda untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Variasi Resep Ikan Tenggiri Masak Semor:
Anda dapat berkreasi dengan resep ini dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, misalnya:
- Semor Ikan Tenggiri Pedas: Tambahkan lebih banyak cabe rawit atau cabai merah besar.
- Semor Ikan Tenggiri dengan Daun Kemangi: Tambahkan beberapa lembar daun kemangi di akhir pemasakan untuk menambah aroma segar.
- Semor Ikan Tenggiri dengan Tomat: Tambahkan beberapa potong tomat untuk menambah rasa asam segar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan hidangan ikan tenggiri masak semor yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati!
