Resipi Kacang Pedas Guna Tepung Kentucky: Rangup di Luar, Pedas di Dalam!
Ingin menikmati kudapan kacang yang rangup di luar dan pedas di dalam? Resipi kacang pedas guna tepung Kentucky ini adalah jawapannya! Gabungan rasa manis dan pedas yang mantap pasti membuat anda ketagih. Lebih mudah daripada yang anda sangka, resipi ini sesuai untuk seisi keluarga dan juga untuk dihidangkan kepada tetamu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Kacang: 500g kacang tanah, digoreng dan dikupas kulitnya (boleh juga guna kacang tanah mentah, tetapi perlu digoreng terlebih dahulu sehingga garing)
- Tepung Kentucky: 200g (atau tepung goreng serbaguna lain)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar halus
- Cili kering kisar: 2 sudu besar (laraskan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil
- Serbuk perasa (optional): ½ sudu kecil (contoh: serbuk lada hitam, serbuk kari)
- Minyak: secukupnya untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan kering: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung Kentucky, cili kering kisar, gula, garam, dan serbuk perasa (jika digunakan). Pastikan semua bahan kering sebati.
- Masukkan bawang putih kisar: Masukkan bawang putih kisar ke dalam campuran tepung. Gaul rata.
- Salut kacang: Masukkan kacang tanah yang telah digoreng ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul sehingga semua kacang tanah disalut dengan rata. Pastikan setiap kacang terlumur dengan tepung.
- Goreng kacang: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng kacang tanah yang telah disalut tepung secara berperingkat-peringkat, pastikan tidak terlalu sesak di dalam kuali. Goreng sehingga kacang menjadi rangup dan berwarna keemasan.
- Toskan minyak: Setelah digoreng, angkat kacang dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap minyak.
- Sejukkan dan sedia dihidang: Biarkan kacang sejuk sebentar sebelum dihidangkan. Kacang pedas rangup ini sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi dan lauk-pauk.
Petua untuk Resipi Kacang Pedas yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang tanah berkualiti: Kacang tanah yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas untuk mengelakkan kacang hangus. Suhu sederhana adalah ideal.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng kacang secara berperingkat untuk memastikan semua kacang masak dengan sempurna dan rangup.
- Eksperimen dengan perasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan perasa lain seperti serbuk lada sulah, serbuk paprika, atau serbuk kari untuk menghasilkan rasa yang lebih unik.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan kacang pedas dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya guna tepung lain selain tepung Kentucky? Ya, anda boleh menggunakan tepung gandum, tepung beras, atau tepung jagung. Namun, hasilnya mungkin berbeza sedikit dari segi tekstur dan rasa.
Berapa lama kacang boleh disimpan? Kacang pedas boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari. Untuk jangka masa yang lebih lama, simpan di dalam peti sejuk beku.
Bolehkah saya kurangkan kepedasan? Ya, anda boleh mengurangkan jumlah cili kering kisar mengikut citarasa anda.
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menikmati kacang pedas rangup yang lazat di rumah. Selamat mencuba!
