Resipi Kerepek Sira Pedas: Rangup, Pedas, dan Menarik!
Kerepek sira pedas, sebutan lain bagi keropok lekor yang digoreng rangup dan diadun dengan perisa pedas yang menyengat, menjadi snek kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa pedas yang mengujakan, pastinya membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda menghasilkan kerepek sira pedas sendiri di rumah dengan resepi yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda sediakan bahan-bahan berikut:
- Ikan Sira: 500 gram (gunakan ikan sira segar untuk rasa yang lebih sedap. Ikan kembung atau selayang juga boleh digunakan sebagai alternatif.)
- Tepung Ubi Kayu: 250 gram (untuk tekstur rangup)
- Tepung Gandum: 100 gram (untuk mengikat adunan)
- Telur: 1 biji (untuk mengikat adunan dan menambah rasa)
- Garam: secukup rasa
- Serbuk Ajinomoto: secukup rasa (jika suka)
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diingini)
- Bawang Putih Kisar: 1 sudu besar
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan kerepek sira pedas yang lazat:
1. Menyediakan Ikan Sira:
- Bersihkan ikan sira dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut. Basuh bersih dan toskan.
- Kisar ikan sira sehingga lumat. Anda boleh menggunakan pengisar makanan atau blender.
2. Mengadun Bahan-bahan:
- Dalam satu bekas yang besar, campurkan tepung ubi kayu, tepung gandum, telur, garam, serbuk ajinomoto (jika digunakan), cili kisar, dan bawang putih kisar.
- Gaul sebati sehingga semua bahan-bahan bercampur rata.
3. Menggabungkan Ikan Sira dan Adunan:
- Masukkan ikan sira yang telah dikisar ke dalam adunan tepung.
- Gaul rata sehingga adunan sebati dan tidak terlalu cair. Jika adunan terlalu cair, anda boleh menambah sedikit tepung ubi kayu.
4. Menggoreng Kerepek:
- Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Jangan masukkan terlalu banyak adunan sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak menurun.
- Goreng sehingga kerepek berwarna keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah sejuk, kerepek sira pedas anda sudah siap untuk dinikmati! Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Petua untuk Kerepek Sira Pedas yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan sira yang segar untuk rasa yang lebih lazat.
- Sesuaikan kuantiti cili kisar mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Goreng kerepek pada suhu yang sesuai untuk memastikan ia rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk mengelakkan kerepek menjadi lembik.
Kesimpulan:
Resipi kerepek sira pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan snek yang rangup, pedas, dan amat menyelerakan. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati kelazatannya bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda dalam ruangan komen di bawah!
Kata kunci: Resipi kerepek sira pedas, kerepek sira, keropok lekor pedas, resepi keropok lekor, cara buat kerepek sira pedas, makanan ringan pedas, snek rangup, resepi mudah, masakan melayu.
