Resipi Jemput Udang: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Jemput udang, sejenis kuih tradisi yang rangup di luar dan lembut di dalam, pasti mengujakan selera ramai. Tekstur yang unik dan rasa yang sedap menjadikan jemput udang antara pilihan snek atau hidangan minum petang yang popular. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan jemput udang yang sempurna di rumah, tanpa perlu ke kedai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita mula, pastikan anda sediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 150 ml air suam

Untuk Inti:

• 250 gram udang, dibersihkan dan dikisar halus
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar cili api, dihiris halus (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil lada putih
• 1 sudu besar minyak masak

Untuk Menggoreng:

• Minyak masak yang banyak

Cara-cara Membuat Jemput Udang:

Berikut adalah langkah-langkah membuat jemput udang yang mudah diikuti:

1. Penyediaan Kulit Jemput Udang:

• Dalam sebuah bekas, gaulkan tepung gandum dan garam.
• Masukkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin.
• Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.

2. Penyediaan Inti Jemput Udang:

• Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan udang yang telah dikisar, cili api, serbuk kunyit, garam dan lada putih.
• Kacau rata dan masak sehingga udang masak dan inti agak kering. Angkat dan ketepikan.

3. Membentuk dan Menggoreng Jemput Udang:

• Canai doh nipis, lebih kurang 1mm ketebalan.
• Gunakan acuan bulat atau gelas untuk membentuk bulatan kecil.
• Letakkan sedikit inti udang di tengah-tengah setiap bulatan.
• Lipat doh menjadi separuh membentuk bentuk bulan sabit. Tekan sedikit tepi untuk menutup inti dengan kemas.
• Panaskan minyak masak yang banyak dalam kuali dengan api sederhana.
• Goreng jemput udang sehingga keperangan dan rangup.
• Angkat dan toskan minyak.

4. Hidangan Jemput Udang:

Jemput udang yang rangup dan sedap kini siap untuk dihidangkan! Anda boleh mencicahinya dengan sos cili atau mayonis untuk menambahkan kelainan rasa.

Petua untuk Jemput Udang yang Sempurna:

• Pastikan doh tidak terlalu lembap atau terlalu kering. Konsistensi doh yang betul adalah kunci kepada jemput udang yang rangup.
• Jangan terlalu banyak inti, kerana ia boleh menyebabkan jemput udang pecah semasa digoreng.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan jemput udang masak sekata dan rangup.
• Jemput udang yang digoreng hendaklah diangkat segera dan dibiarkan menitiskan minyak sebelum dihidangkan bagi memastikan kekemasannya.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan jemput udang yang lazat dan menambat hati seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!