Resipi Jejari Ketam: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah

Jejari ketam, atau crab claws, merupakan hidangan laut yang mewah dan lezat. Teksturnya yang manis dan gurih, serta dagingnya yang padat, menjadikannya hidangan istimewa untuk pelbagai acara. Namun, jangan salah sangka! Resipi jejari ketam sebenarnya lebih mudah dibuat daripada yang anda bayangkan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi jejari ketam yang mudah diadaptasi, sesuai untuk citarasa anda.

Cara Memilih Jejari Ketam yang Berkualiti

Sebelum kita menyelami resipi, penting untuk memilih jejari ketam yang segar dan berkualiti. Berikut adalah beberapa petua:

• Warna: Jejari ketam yang segar biasanya mempunyai warna merah jambu terang atau kemerahan. Elakkan jejari ketam yang berwarna pucat atau kehitaman.
• Bau: Jejari ketam yang segar mempunyai bau laut yang semulajadi, tidak berbau busuk atau tengik.
• Tekstur: Tekan sedikit pada jejari ketam. Jejari yang segar akan terasa padat dan kenyal, bukannya lembik atau berair.

Resipi Jejari Ketam Stim Mudah & Sedap

Ini adalah resipi yang paling asas, menonjolkan rasa asli jejari ketam.

Bahan-bahan:

• 500g jejari ketam segar
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, dihiris
• 2 batang daun bawang, dipotong
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu kecil minyak bijan
• Sedikit garam dan gula

Cara penyediaan:

1. Basuh jejari ketam dan toskan.
2. Dalam pengukus, letakkan bawang putih, halia dan daun bawang di dasar.
3. Susun jejari ketam di atasnya.
4. Kukus selama 8-10 minit atau sehingga masak.
5. Gaulkan dengan kicap cair, minyak bijan, garam dan gula.
6. Hidangkan panas.

Resipi Jejari Ketam Goreng Berempah

Bagi anda yang gemarkan rasa yang lebih pedas dan berempah, resipi ini sesuai untuk anda.

Bahan-bahan:

• 500g jejari ketam segar
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu besar serbuk kari
• 1 sudu kecil serbuk cili
• ½ sudu kecil garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1. Gaul jejari ketam dengan tepung jagung, serbuk kari, serbuk cili dan garam.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Goreng jejari ketam sehingga garing dan perang keemasan.
4. Toskan dan hidangkan panas.

Resipi Jejari Ketam Masak Lemak Cili Api

Satu lagi variasi yang pasti menambat selera, resipi ini menyatukan kepedasan cili api dengan kelembutan jejari ketam.

Bahan-bahan:

• 500g jejari ketam segar
• 5-7 biji cili api, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris
• 1 inci halia, dihiris
• 2 sudu besar cili boh
• 1 sudu besar pes tomato
• 1 cawan santan
• Garam dan gula secukup rasa

Cara penyediaan:

1. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan cili api dan cili boh, tumis sebentar.
3. Tambah pes tomato dan kacau rata.
4. Masukkan santan dan biarkan mendidih.
5. Masukkan jejari ketam dan masak sehingga kuah agak pekat.
6. Perasakan dengan garam dan gula.
7. Hidangkan panas bersama nasi putih.

Petua Tambahan Untuk Resipi Jejari Ketam yang Lebih Sedap

• Kebersihan: Pastikan jejari ketam dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
• Masa memasak: Jangan memasak jejari ketam terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
• Eksperimen: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain untuk mencipta resipi jejari ketam anda sendiri.

Dengan pelbagai resipi mudah dan sedap ini, anda kini boleh menikmati hidangan jejari ketam yang lazat di rumah. Selamat mencuba!